Siemens EI serie Gebrauchsanleitung Seite 83

Programme
Geflügel
Legen Sie das Geflügel mit der Brustseite nach oben in den
Bräter. Gefülltes Geflügel ist nicht geeignet.
Bei mehreren Geflügelkeulen stellen Sie das Gewicht der
schwersten Keule ein. Die Keulen müssen etwa gleich schwer
sein.
Programme
Geflügel
Hähnchen, frisch*
Poularde, frisch*
Ente, frisch*
Gans, frisch*
Babypute, frisch*
Putenbrust, frisch*
Keulen, frisch*
z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-, Puten-
keulen
Keulen, gefroren*
z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-, Puten-
keulen
Fleisch
Geben Sie soviel Flüssigkeit in das Geschirr, wie angegeben
ist.
Rindfleisch
Bei Schmorbraten geben Sie ausreichend Flüssigkeit hinzu. Sie
können auch die Marinierflüssigkeit verwenden.
Programme
Rindfleisch
Schmorbraten, frisch
z. B. Hochrippe, Bug, Schulter, Sauerbra-
ten
Schmorbraten, gefroren*
z. B. Hochrippe, Bug, Schulter
Roastbeef, frisch, medium
z. B. Lende
Roastbeef, frisch, englisch
z. B. Lende
Roastbeef, gefroren, durchgegart*
z. B. Lende
Hackbraten*
Tafelspitz, frisch
Kalbfleisch
Bei Osso buco reichlich Gemüse (Sellerie, Tomaten, Möhren) in
Programme
Kalbfleisch
Braten, frisch, mager
z. B. Oberschale, Nuss
Braten, frisch, durchwachsen
z. B. Nacken, Hals
Braten, gefroren, mager*
z. B. Oberschale, Nuss
Beispiel: 3 Hähnchenkeulen mit 300 g, 320 g und 400 g. Stel-
len Sie 400 g ein.
Möchten Sie zwei gleichschwere Hähnchen in einem Bräter
zubereiten, stellen Sie, genau wie bei den Keulen, nach dem
Gewicht des schwersten ein.
Bei Putenbrust geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu, damit sie
saftig bleibt.
Gewichtsbereich in kg
0,7-2,0
1,4-2,3
1,6-2,7
2,5-3,5
2,5-3,5
0,5-2,5
0,3-1,5
0,3-1,5
Bei Tafelspitz sollte soviel Flüssigkeit (Wasser oder Brühe)
zugegeben werden, dass das Fleisch fast bedeckt ist.
Roastbeef mit der Fettseite nach oben garen.
Gewichtsbereich in kg
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,3-3,0
0,5-2,5
das Geschirr geben und die Beinscheiben darauf verteilen.
Flüssigkeit (Brühe) nach Bedarf zufügen.
Gewichtsbereich in kg
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-2,0
Flüssigkeit zugeben
nein
nein
nein
nein
nein
viel
nein
nein
Flüssigkeit zugeben
ja
ja
nein
nein
nein
nein
viel
Flüssigkeit zugeben
ja
etwas
ja
Einstellgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Gewicht der schwersten
Keule
Gewicht der schwersten
Keule
Einstellgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Gesamtgewicht
Fleischgewicht
Einstellgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
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