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Räuchern
Geräuchert wird, indem in der kleinen
Brennkammer Baumholz oder Holzkohle
verbrannt und in der großen Brennkam-
mer die Räucherware aufgelegt wird.
Der Rauch, der in der kleinen Brennkam-
mer erzeugt wird, zieht durch die große
Brennkammer und entweicht durch das
Rauchrohr. Verwenden Sie in der klei-
nen Brennkammer nicht mehr als 0,8 kg
Brennholz.
Durch das indirekte Garen wird vermie-
den, dass Fett auf die Glut tropft und so-
mit Flammen entstehen, die die Lebens-
mittel verbrennen.
Zum Räuchern eignen sich insbesondere
Buchenholz und Obstbaumholz. Achten
Sie darauf, dass das Holz trocken und
gut abgelagert ist (mindestens 2-3 Jahre).
Verwenden Sie kein Eichenholz, da dies
gesundheitsschädlich ist. Erkundigen Sie
sich bei Ihrem Holzlieferanten nach ge-
eigneten Holzarten.
• Vor dem ersten Räuchern das Gerät
für ca. 2 Stunden aufheizen. Verwen-
den Sie Brennstoff in beiden Brenn-
kammern.
• Sie können dabei die Deckel schließen
und die Temperatur mit der Luftklappe
(4) an der kleinen Brennkammer (3) re-
geln.
• Lesen Sie die Temperatur am Ther-
mometer (13) im Deckel der großen
Brennkammer (18) ab.
• Als Räucherware eignen sich z. B.
Fisch oder Geflügelfleisch. Andere
Fleischarten und auch bestimmte Ge-
müsearten eignen sich ebenfalls zum
Räuchern.
• Verwenden Sie Fleisch oder Fisch,
legen Sie die Räucherware vor dem
Räuchern für mehrere Stunden in eine
Mischung aus Salz, Wasser und Ge-
würze. Vor dem Räuchern gut abtrock-
nen.
• Räucherrezepte können Sie entspre-
chenden Rezeptbüchern entnehmen
oder diese im Internet suchen.
Wartung und Reinigung
Ihr Grill ist aus hochwertigen Materialien
gefertigt. Um die Oberflächen zu reinigen
und zu pflegen, beachten Sie bitte die fol-
genden Hinweise:
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Grill vollstän-
dig abkühlen, bevor Sie ihn
reinigen.
– Kippen Sie die Asche erst aus, wenn
der Brennstoff vollständig ausgebrannt
und erloschen ist.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine Farblö-
semittel oder Verdünner, um
Flecken zu entfernen. Diese sind gesund-
heitsschädlich und dürfen nicht mit Lebens-
mitteln in Berührung kommen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese die Oberflä-
chen angreifen und Scheuerspuren hin-
terlassen.
• Lassen Sie den Brennstoff nach dem
Grillen ausbrennen. Das hilft, den Rei-
nigungsaufwand zu verringern, indem
überschüssiges Fett und Grillrückstän-
de abbrennen.
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