AEG BE1000001 Benutzerinformation Seite 13

Speise
Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Small cakes / Törtch-
en (20 Stück pro
Backblech)
1) Backofen vorheizen.
8.4 Tabelle für Aufläufe und
Gratins
Die Funktion Ober-/Unterhitze
verwenden.
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
1)
Gemüsegratin
Überbackene Bagu-
1)
ettes
Süße Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
8.5 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Temperatur (°C)
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
1)
170
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Dauer (Min.)
120 - 150
30 - 60
20 - 40
20 - 30
10 - 25
20 - 30
Dauer (Min.)
45 - 60
35 - 50
15 - 30
15 - 30
40 - 60
40 - 60
40 - 60
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
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