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Rotbarsch-Tomaten-Gratin
(4 Portionen)
Zubereitungszeit: 35 – 45 Minuten
500 g Rotbarschfilet
2 EL Zitronensaft
500 g Tomaten
Kräuter- Gewürzsalz
2 TL Oregano, gerebelt
150 g Gouda, gerieben
Das Rotbarschfilet in Stücke schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln und etwa
10 Minuten ruhen lassen.
Die Tomaten würfeln und mit dem Fisch
und der Hälfte des Käses in eine Auf-
laufform geben.
Kräftig mit Gewürzsalz und Oregano
würzen und vermischen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und
offen garen.
Einstellung: Frisches Gargut
AC 7 5
Gewicht: ca. 1150 g
Ebene: Drehteller
Pro Portion: 1185 kJ / 283 kcal,
E 33 g, F 15 g, KH 4 g
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AC 8 W Gratins/Aufläufe
Gemüse-Gratin
(4 Portionen)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
400 g Blumenkohl oder Brokkoli
400 g Möhren
Für die Käsesoße:
20 g Margarine
20 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 ml Milch
100 g Emmentaler Schmelzkäse, ge-
würfelt
50 g Gouda, gerieben
Pfeffer, Salz, gem. Muskatnuss,
1 EL Petersilie, gehackt
Blumenkohl oder Brokkoli in kleine Rös-
chen, Möhren in dünne Scheiben
(3 mm) schneiden. Beides in eine Auf-
laufform geben (Durchmesser ca.
24 cm) und vermischen.
Margarine erhitzen, Mehl zufügen, unter
weiterem Rühren Brühe und Milch zu-
geben. Emmentaler Käse zugeben und
schwach köcheln lassen, bis sich der
Käse gelöst hat. Mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss kräftig würzen und die Pe-
tersilie zufügen.
Die Soße über das Gemüse gießen, mit
dem Gouda bestreuen und offen garen.
Einstellung: Frisches Gargut AC 8 W
Gewicht: 1500 g
Ebene: Drehteller
Pro Portion: 1048 kJ / 251 kcal,
E 12 g, F 16 g, KH 14 g
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