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Lebensmittel in der Kühlzone lagern
Worauf Sie bereits beim
Einkauf der Lebensmittel
achten sollten
Die wichtigste Voraussetzung für eine
lange Lagerdauer ist die Frische der
Lebensmittel, wenn sie eingelagert wer-
den. Diese Ausgangsfrische ist von ent-
scheidender Bedeutung für die Lager-
dauer.
Achten Sie auch auf das Haltbarkeits-
datum und die richtige Lagertempera-
tur.
Die Kühlkette sollte möglichst nicht
unterbrochen werden. Achten Sie z. B.
darauf, dass die Lebensmittel nicht zu
lange im warmen Auto verweilen.
Tipp: Nehmen Sie zum Einkaufen eine
Kühltasche mit und verstauen Sie an-
schliessend die Lebensmittel zügig im
Gerät.
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Lebensmittel richtig lagern
Bewahren Sie Lebensmittel in der Re-
gel nur zugedeckt oder verpackt auf.
So wird die Annahme von Fremdgerü-
chen, ein Austrocknen der Lebensmittel
und die Übertragung eventuell vorhan-
dener Keime vermieden. Dies ist be-
sonders bei der Lagerung tierischer Le-
bensmittel zu berücksichtigen.
Bei korrekter Einstellung der Tempera-
tur und einer entsprechenden Hygiene
kann die Haltbarkeit der Lebensmittel
deutlich verlängert werden.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse können jedoch un-
verpackt in den Obst- und Gemüse-
schubladen (je nach Modell) bzw. dem
Obst- und Gemüseschubladen (je nach
Modell) aufbewahrt werden.
Eiweissreiche Lebensmittel
Beachten Sie, dass eiweissreichere Le-
bensmittel schneller verderben.
Das heisst, Schalen- und Krustentiere
verderben z. B. schneller als Fisch, und
Fisch verdirbt schneller als Fleisch.
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