Inhaltsverzeichnis
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Heißluftgrillen
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Vital-Dampf
Feuchtigkeit, niedrig
Feuchtigkeit, mittel
Feuchtigkeit, hoch
SousVide Garen
Brot Backen
Bio-Garen
7.7 Untermenü von: Sonderfunktionen
Dörren
Auftauen
Warmhalten
Regenerieren
Heißluft-Braten für die Zubereitung von größeren
Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer
Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überback-
en.
Heißluft für die Zubereitung mehrerer Speisen und
zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die
Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen
als bei Ober-/Unterhitze.
100 % Dampf zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Kar-
toffeln, Reis, Teigwaren oder besonderen Beilagen.
Niedrige Feuchtigkeit durch die Kombination von
Dampf und Heißluft. Diese Funktion ist geeignet für
Fleisch, Geflügel, Ofengerichte und Schmorgerichte.
Mittlere Feuchtigkeit. Die Kombination aus Dampf und
Heißluft eignet sich zum Garen von Schmorgerichten
sowie für Brot und Gebäck aus süßem Hefeteig.
Hoher Feuchtigkeitsgehalt für empfindliche Speisen
wie Eiercremes, Flans, Terrinen und Fisch.
Vakuumgaren mit Dampf bei niedriger Temperatur für
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst. Vor
der Verwendung dieser Funktion müssen die Speisen
vakuumdicht in Kunststoffbeutel eingeschweißt wer-
den.
Zum Backen von knusprigen Brot mit einem Damp-
fstoß zu Beginn.
Langsames Braten für die Zubereitung von sehr zarten
und saftigen Braten.
Zum Dörren von Obst und Gemüse in Scheiben wie
Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen sowie Tomaten, Zucchini
und Pilzen.
Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln.
Zum Warmhalten von Speisen.
Aufwärmen mit Dampf für zuvor gegarte Speisen auf
einem Teller.
DEUTSCH
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