Programmes De Cuisson - Beem B7.001 Bedienungsanleitung

utilisation_et fonctionnement
FR
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programmes de cuisson

La touche vous permet de sélectionner parmi les onze pro-
grammes paramétrés:
Menu 1 - Basic
Préparation de pain bis. Vous pouvez compléter les ingrédients pour
améliorer le goût du pain, p.ex. en ajoutant des graines de courge,
du lard ou des oignons frits. C'est le programme le plus utilisé.
Menu 2 - Pain blanc
Pour la cuisson de pain blanc. La variante classique est le pain au
froment, un pain léger avec une croûte croustillante.
Menu 3 - Pain complet
Les pains complets sont réalisés entre autres à base de céréales
complètes égrugées ou moulues. Le programme commence par le
préchauffage, c-à-d. les ingrédients sont réchauffés avant le pétris-
sage.
INDICATION
► Pour raccourcir les menus 1, 2 ou 3 sélectionnez à l'aide de
la touche le réglage
être tiède.
Menu 4 – Pain sucré
Les pains sucrés sont souvent duavec du lait et peuvent être raffinés
avec des ingrédients tels que du chocolat râpé, des raisins secs ou
des noix.
Menu 5 - Programme de cuisson rapide
Ce programme permet de raccourcir le temps de cuisson du pain bis
et du pain blanc. Ainsi, la production d'un pain bis avec le menu 1 et
les réglages et
le menu 5 elle ne dure que 1 heure et 20 minutes. On économise le
temps entre les phases de repos de la pâte. Pour cette raison, il est
recommandé de préchauffer les liquides dans le cas de ce menu. En
cas d'utilisation de liquides froids, la pâte ne se lève pas correcte-
ment. Si le liquide est trop chaud, la levure ne peut pas agir.
. Dans ce cas, l'eau ajoutée doit
dure 3 heures 25 minutes. Par contre, avec
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