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Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtgrößen. Welche Lei-
stungseinstellung für die Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der
Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Tabelle: Kochen und Braten
Ankochzeit
der
Schalter-
stellung
Automatik
(Min.)
9
8
4,5
7
3,5
6
2,5
5
8,5
4
6,5
3
4,8
2
3,0
1
1,0
1) beim Kochen ohne Automatik kann die Ankochzeit individuell gewählt werden.
Garvorgang
1
Ankochen
Anbraten
Fritieren
Starkes Braten
Braten
Kochen
Dämpfen
Dünsten
Quellen
Warmhalten
Schmelzen
Beispiele für die Anwendung
Ankochen großer Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch,
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
Steaks, Lendenstücke,
Kartoffelpuffer,
Bratwürste,
Pfannkuchen/Flädle
Schnitzel/Koteletts,
Leber, Fisch,
Frikadellen, Spiegeleier
Kochen bis 1,5 l Flüssigkeit,
Kartoffeln, Gemüse
Dämpfen und Dünsten von kleineren
Mengen Gemüse,
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Warmhalten von Speisen,
Butter schmelzen,
Gelatine auflösen,
Schokolade schmelzen
Tabellen und Tips
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