Inhaltsverzeichnis
Werbung
SICHERHEITSBESTIMMUNGEN
3
Sicherheitsbestimmungen
3.1
Allgemeine Sicherheitshinweise
• Zum Absetzen des Moduls sind mindestens 2 Personen erforderlich.
• Zum Tragen des Moduls sind mindestens 4 Personen erforderlich.
• Beim Anheben, Transport und Absetzen des Moduls stets in die Griffmulden fassen. Nie-
mals unter die Seitenbleche. Gefahr von Schnittverletzungen!
• Sicherheitseinrichtungen, wie z. B. Ventile und Deckelverschlüsse dürfen in ihrer Einstel-
lung nicht verändert werden.
• Bei stationärer Aufstellung sind die örtlichen Bauvorschriften zu beachten.
• Formänderungen oder technische Veränderungen sind nur durch den Hersteller zulässig.
Eigenmächtige Änderungen am Gerät sind verboten!
• Wartungs- und Instandsetzungsarbeiten dürfen nur durch ausgebildetes Personal und nur
im drucklosen Zustand des betreffenden Gerätes durchgeführt werden.
• Nach jeder Instandsetzung ist eine Funktionsprüfung durchzuführen. Die angegebenen
Prüf- und Einstellwerte sind zu beachten.
3.2
Personalhygiene
• Das Bratmodul darf nur durch Feldkochpersonal bedient werden, das eine abgeschlossene
Ausbildung an diesem Gerät erhalten hat. Nur Personal bei der Bearbeitung von Verpfle-
gung und im Küchenbereich einsetzen, das küchentauglich ist.
• Die küchentaugliche Eignung ist durch eine ärztliche Untersuchung festzustellen.
• Krankheiten und Verletzungen müssen sofort gemeldet werden.
• Die Bekleidung muss sauber sein (einschließlich Kopfbedeckung).
• Das Tragen von Einwegschürzen beim Kochbetrieb ist verboten. Brandgefahr!
• Hände und unbedeckte Teile der Arme sind zu reinigen und desinfizieren:
- vor Arbeitsaufnahme,
- nach jeder längeren Arbeitspause,
- nach Toilettenbesuch,
- vor und nach Nahrungsaufnahme,
- nach der Bearbeitung von Risikolebensmitteln (z. B. Ei, Fisch, Fleisch, Geflügel).
Bratmodul 70 l
11
Werbung
Inhaltsverzeichnis
