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MFP1-C
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Pommes frites
Fleisch
Partysnacks
Verwenden Sie am besten dicke, nicht zu neue Kartoffeln. Schneiden Sie diese in
dünne Streifen. Spülen Sie die Kartoffelstreifen unter fließendem Wasser ab und
trocknen Sie diese ab.
Frittieren Sie die Pommes frites in zwei Portionen:
•
Erste Portion: 150-160°C: 5 bis 10 Minuten (je nach Menge)
•
Zweite Portion: bis 175 °C: 2 bis 4 Minuten
•
Vor dem Servieren gut abtropfen lassen.
Für Fondue verwenden Sie am besten neues Öl. Unterschiedliche Frittierölsorten
nicht mischen.
Niemals Wasser ins Öl gießen. Keine Kräuter ins Öl geben und keine gewürzten Öle
verwenden. Achten Sie darauf, dass das Frittiergut trocken ist, bevor Sie anfangen.
•
Nehmen Sie den Deckel vom Gerät ab (Abb.).
•
Füllen Sie den Ölbehälter so, dass der Ölstand zwischen
der Minimum- und Maximum-Markierung liegt.
•
Legen Sie den Fonduering auf den Ölbehälter und setzen
Sie die Gabeln ein.
Achten Sie darauf, den Ölbehälter mit den Metallgabeln nicht zu beschädigen.
Die Temperatur und Frittierzeit hängt stark von der Art des Fondues ab: Fleisch, Käse
oder chinesisches Fondue erfordern unterschiedliche Frittierzeiten.
11. TABELLE
Temperatur °C
160
175
170
175
175
12. POMMES FRITES
13. FONDUE
38
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Gewicht (g)
200
220
250
s. unten
250
200
Zeit (min.)
6-8
4-5
12-18
7-10
3-4
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