Inhaltsverzeichnis
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Rezept
Betriebs-
Herzhaftes Gebäck
(Gemüsetorte,
Quiche Lorraine)
Blätterteigtört-
chen / herzhaftes
Blätterteiggebäck
Lasagne /
überbackene Pasta /
Cannelloni /
Aufläufe
Lamm / Kalb / Rind /
Schwein 1 kg
Hähnchen /
Kaninchen /
Ente 1 kg
Truthahn /
Gans 3 kg
Fisch gebacken / in
Folie (Filet, ganz)
Gefülltes Gemüse
(Tomaten,
Zucchini,
Auberginen)
Toast
Fischfilets, -stücke
Bratwurst /
Fleischspieße /
Rippchen /
Hamburger
Brathähnchen
1-1,3 kg
Vorhei-
Einschu-
art
zen
bebene
(von unten)
-
2/3
-
1-4
-
1-3-5
-
3
-
1-4
-
1-3-5
-
3
-
3
-
3
-
2
-
3
-
2
-
5
-
4
-
5
-
2
-
2
Temp.
Zeit
(°C)
(Min.)
180-190
40-55
180-190
45-70
180-190 45-70*
190-200
20-30
180-190
20-40
180-190 20-40*
190-200
45-65
190-200 80-110
200-230 50-100
190-200 80-130
180-200
40-60
180-200
50-60
Hoch
3-6
Mittel
20-30
Mittel –
15-30
Hoch
Mittel
55-70
Hoch
60-80
DE39
Zubehör und Anmerkungen
Kuchenform auf Rost
Ebene 4: Kuchenform auf Rost
Ebene 1: Kuchenform auf Rost
Ebene 5: Kuchenform auf Rost
Ebene 3: Kuchenform auf Rost
Ebene 1: Fettpfanne oder
Backblech und Kuchenform
Fettpfanne oder Backblech
Ebene 4: Pfanne auf Rost
Ebene 1: Fettpfanne oder
Backblech
Ebene 5: Pfanne auf Rost
Ebene 3: Pfanne auf Rost
Ebene 1: Fettpfanne oder
Backblech
Fettpfanne oder Pfanne auf
Rost
Fettpfanne oder Pfanne auf
Rost
Fettpfanne oder Pfanne auf
Rost
Fettpfanne oder Pfanne auf
Rost
Fettpfanne oder Pfanne auf
Rost
Pfanne auf Rost
Rost
Ebene 4: Rost (Gargut nach
halber Garzeit wenden)
Ebene 3: Fettpfanne mit Wasser
Ebene 5: Rost (Gargut nach
halber Garzeit wenden)
Ebene 4: Fettpfanne mit Wasser
Ebene 2: Rost (Gargut nach
zwei Dritteln der Garzeit
wenden)
Ebene 1: Fettpfanne mit Wasser
Ebene 2: Drehspieß
(falls vorgesehen)
Ebene 1: Fettpfanne mit Wasser
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