Brattabelle
Fleischart
Schweinefleisch
Schweinenacken
Rollbraten
Schweineschulter
Schweinehaxe
Kasseler
Rindfleisch
Rinderbraten
Rinderfilet
Roastbeef
Kalbfleisch
Kalbsrücken
Kalbskeule
Kalbshaxe
Kalbsfilet
Lammfleisch
Lammrücken
Lammkeule
Geflügel
Hähnchen
Ente
Gans
Puter / Truthahn
Wild
Rehrücken
Wildbraten (Hirsch, Reh etc.)
Rehkeule
* Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
38
Umluftgrillen p, 165 °C *
Bratzeit in Minuten bei:
1 kg
100 – 120
120 – 130
100 – 120
120 – 130
100 – 120
120 – 130
100 – 120
120 – 130
50 – 60
100 – 120
120 – 130
45 – 55
45 – 55
–
100 – 110
110 – 120
100 – 110
110 – 120
45 – 55
–
–
130 – 140
60 – 70
–
–
–
–
–
100 – 120
–
100 – 130
2 kg
3 kg
130 – 140
130 – 140
130 – 140
130 – 140
60 – 70
65 – 75
130 – 140
55 – 60
60 – 65
55 – 60
60 – 65
80 – 90
–
120 – 130
120 – 130
55 – 60
60 – 65
55 – 60
–
–
–
–
80 – 90
90 – 100
–
120 – 150
–
130 – 150
50 – 60
60 – 70
120 – 150
–
Fleischbe-
schaffenheit
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