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4de66007a.fm Page 13 Friday, June 27, 2003 2:52 PM
HINWEISE FÜR DEN GEBRAUCH DER EINSCHUBEBENEN
Dämpfen: Die Einschubebene ist ohne Belang, da man in dieser
Betriebsart auf mehreren Ebenen gleichzeitig und ohne
Geschmacksübertragung kochen kann.
Regenerieren: Die Einschubebene ist nur dann von Bedeutung,
wenn das Gargut über eine gewisse Zeit im Backofen verbleibt.
In diesem Fall ist es ratsam, das Gargut auf die 1. oder 5.
Einschubebene zu stellen. Bei relativ kurzer Regenerierzeit, z. B.:
nur für einen Teller, ist die Einschubebene nicht von Bedeutung.
Profi-Kochen und Heißluft: Die Einschubebene ist von
Bedeutung. Zur Erzielung eines guten Garergebnisses dürfen nur
die Ebenen 1 und 5 verwendet werden.
BETRIEBSARTEN
DÄMPFEN
• Voreingestellte Temperatur: 100°C
• Betriebsbereich: 30°C bis 100°C.
• Drücken Sie einmal die Taste
"Dämpfen" an.
Der von einem Dampferzeuger kommende Dampf strömt in den
Backraum ein. Der Dampf erhitzt und kocht das Gargut.
Diese Betriebsart eignet sich zur schonenden Zubereitung von
Gemüse jeder Art, das seine ursprünglichen Farbe und seinen
Geschmack ohne Vitamin- und Mineralsalzverluste bewahrt.
Außerdem "verkocht" es nicht. Das Gemüse erst nach dem Garen
salzen und würzen. Zum Dämpfen des Gemüses empfehlen wir den
Gebrauch von Behältern mit Lochboden.
Durch Verwendung des bei Ihrem Kundendienst erhältlichen
Sonderzubehörs können während des Dämpfens die Säfte aus Obst,
Beeren und Gemüse entzogen werden.
Delikate Desserts (z. B.: Crème Caramel) können in Einzelformen
zubereitet werden, die in den Behälter mit Lochboden gestellt
werden.
Weiterhin kann auch in kürzester Zeit Joghurt bei 40°C in einer
geeigneten Tasse oder in verschiedenen Behältern zubereitet werden.
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