Venga VG MGR 1 Gebrauchsanleitung Seite 32

RICETTA PER KEBBE
RIPIENO
Carne di agnello
Olio d'oliva
Cipolla (tagliata sottile)
Spezie
Sale
Farina
Tritare la carne una o due volte
Friggere la cipolla fino a dorarla e aggiungere la carne
di pecora tritata, le spezie, il sale e la farina
INVOLUCRO ESTERNO
Carne magra
Farina
Spezie
Noce moscata (tagliata sottile)
Peperoncino in polvere
Pepe
Tritare la carne tre volte e mescolare tutti gli ingredienti
in un contenitore. La quantità di carne deve essere
maggiore rispetto a quella della farina per creare
maggiore consistenza e sapore. Tritare il preparato tre
volte.
Smontare l'apparecchio seguendo la procedura
opposta alla sequenza del montaggio quindi dal
passo da 5 al 3 per rimuovere la trafila ed il coltello.
Collocare l'insaccatore per kebbe nella coclea
ed i perni nelle apposite fessure (fig. 8).
Avvitare la ghiera. Non fissarla eccessivamente (fig. 9).
Fare l'involucro esterno a forma cilindrica (fig. 10).
Creare e modellare il kebbe e friggerlo come illustrato
qui sotto.
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148.5 mm width x 210 mm height). The page must be folded in order to
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100g
1 ½ cucchiaio
1 ½ cucchiaio
a gusto
a gusto
1 ½ cucchiaio
450g
150-200g
al gusto
1
al gusto
al gusto
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VG MGR 1 - 101213