Problembehandlung - Medion MD10259 Bedienungsanleitung

BDA_Brotbackautomat_MD10259.fm Seite 16 Montag, 3. Januar 2005 1:42 13

PROBLEMBEHANDLUNG

Falls das Backergebnis nicht die gewünschte Qualität haben sollte, kann Ihnen folgende
Übersicht dabei helfen, die Ursache zu finden.
Problem
Das Brot sinkt in der Mitte ein.
Das Brot geht nicht genug auf.
Das Brot geht zu stark auf.
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Mögliche Ursache/Abhilfe
Zu viel Flüssigkeit und zu warme Flüssigkeit.
(Die Flüssigkeit soll zwischen 21 und 28 °C – bei
Schnellbackprogrammen zwischen 30 und 35 °C –
warm sein.)
Zu wenig Salz.
Zu viel Hefe.
Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu
hoch.
Der Deckel ist während des Backens zu lange geöffnet
worden.
Die Gehzeit war zu lang. – Wählen Sie mit der Taste
BRÄUNUNG die Einstellung „SCHNELL".
Nicht genug Hefe zugefügt.
Die Hefe war nicht mehr gut.
Zu wenig Zucker zugefügt.
Zu viel Salz zugefügt (schadet der Hefe).
Die Flüssigkeit ist zu warm.
Die Hefe ist vor dem Backen mit Salz oder mit der Flüs-
sigkeit in Berührung gekommen.
Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu
hoch. (Falls die Umgebungsbedinungen nicht geändert
werden können, versuchen Sie ausnahmsweise, ge-
kühlte Zutaten zu verarbeiten, und wenden Sie die Zeit-
verzögerung nicht an.)
Zu viel Hefe.
Zu viel oder zu warme Flüssigkeit.
Zu wenig Mehl.
Zu wenig Salz.