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1000-BQ2/96
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450
Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA
TELEFON: 262.251.3800 • 800.558.8744
FAX: 262.251.7067 • 800.329.8744
www.alto-shaam.com
G
u S A
e d r u c k t i n d e n
1000-BQ2/128
1000-BQ2/192
/
USA
KANADA
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U
S
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NUR
Installation und Nutzung.
B a n k e t t w a g e n
Modelle :
1000-BQ2/96
1000-BQ2/128
1000-BQ2/192
• InstallatIon
• BetrIeB
• Wartung
Bitte beachten Sie die
Anleitungen zur
H e i ß h a l t e -
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Verwandte Anleitungen für Alto-Shaam 1000-BQ2/192
Inhaltszusammenfassung für Alto-Shaam 1000-BQ2/192
- Seite 1 H e i ß h a l t e - B a n k e t t w a g e n E l e c t r i k Modelle : 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 1000-BQ2/192 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 • InstallatIon • BetrIeB • Wartung 1000-BQ2/192 W164 N9221 Water Street •...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Desinfizierung Lieferung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Auspacken . -
Seite 3: Lieferung
Anleitung sind über die Alto-Shaam installieren, gelesen und verstanden werden. Bei Kundendienstabteilung erhältlich. Fragen zu Installation, Betrieb und Instandhaltung 3. Bevor das Gerät an das Stromnetz wenden Sie sich bitte an die Alto-Shaam angeschlossen wird, müssen alle Kundendienstabteilung. Plastikfolien und Verpackungsmaterial sowie Verpackungzubehörteile entfernt hInWeIs: Bei Garantieansprüchen muss... -
Seite 4: Sicherheits- Und Vorsichtsmassnahmen
sIcherheIts- unD VorsIchtsMassnahMen Die folgende Hinweise und Symbole sind 1. Dieses Gerät ist nur dafür bestimmt, Lebensmittel für den menschlichen Verzehr anerkannte Hinweise auf potenzielle Gefahren zu verarbeiten, (aufzunehmen) und zu garen. und Produktsicherheit. Diese Symbole werden Anderweitige Verwendungen des Gerätes ist in der gesamten Betriebsanleitung verwendet. -
Seite 5: Installation
ZU SACHSCHÄDEN, SCHWEREN Stützclip VERLETZUNGEN ODER ZUM TODE FÜHREN. Regalschiene Der Alto-Shaam Heißhalte-Bankettwagen muss V o r s I c h t an einer Stelle installiert werden, an der der Heißhalte-Bankettwagen für seinen vorgesehenen Zweck benutzt werden kann. Es muss ausreichend UM VERLETZUNG VORZUBEUGEN, Freiraum zur Entlüftung, korrekten Reinigung und... -
Seite 6: Fassungsvermögen
2438 mm 1000-BQ2/128 901mm 565mm Maximal kapazität 145 kg 304 lt 1744mm Kabellänge 120V - 1829mm 208-240V - 2438mm 230V - 2438mm 1000-BQ2/192 Maximal kapazität 1459mm 565mm 218 kg 608 lt MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 4... -
Seite 7: Teller Kapazität
I n s t a l l a t I o n K a pa z I t ä t teller Kapazität (16 Teller hoch, 76 mm Tellerhöhe) 203 - 212 mm 176 Tellern 203 - 212 mm 203 - 212 mm 256 Tellern 128 Tellern 229 - 254 mm... -
Seite 8: Optionen Und Zubehör
I n s t a l l a t I o n optionen und zubehör 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 1000-BQ2/192 Tellerträger, verchromt (für 4 Teller) Kapazität Kapazität Kapazität DC-2868 DC-2868 DC-2868 Nicht abgedeckte „P“-Träger 24 träger 32 träger 48 träger Tellerdurchmesser: Max. 254 mm Min. 197 mm... -
Seite 9: Technische Daten
1363 ( Ladungsausgleichsbolzen und an das andere Gerät 250v tecker paNNuNg bzw. die Metallteile angeschlossen werden, um ausreichenden Schutz gegen Potenzialunterschiede eleKtrIK • 1000-BQ2/192 zu bieten. Dieser Anschluss ist durch folgendes Symbol gekennzeichnet. spannung phase frequenz mit netzkabel und stecker... -
Seite 10: Betrieb Der Einfachen Regelung
B e t r I e B B e D I e n u n g s a n W e I s u n g e n 4. Den Schrank nur mit heißen Speißen beladen. Heizen- Digital- Dieser Warmhalteschrank ist dazu vorgesehen, Kontrollleuchte anzeige heiße Speisen auf Serviertemperatur zu halten. -
Seite 11: Bedienungsanweisungen
B e t r I e B B e D I e n u n g s a n W e I s u n g e n C. Die Teller erst in den oberen Teil des Heizen- Digital- Kontrollleuchte anzeige Bankettwagens laden. -
Seite 12: Allgemeine Richtlinien Zum Warmhalten
B e t r I e B all ge M e I ne r I cht l I n I e n z u M Wa rMh alt e n W a r M h a l t e - t e M p e r a t u r B e r e I c h FleIsch celsIus Chefs, Köche und anderes Küchenpersonal arbeitet... -
Seite 13: Pflege Und Reinigung
P F L E G E U N D R E I N I G U N G R E I N I G U N G U N D W A R T U N G SCHUTZ VON EDELSTAHLFLÄCHEN REINIGUNGMITTEL Bei der Behandlung von Benutzen Sie nur für Edelstahl zugelassene, nicht... -
Seite 14: Tägliche Reinigung
p F l e g e u n D r e I n I g u n g Die Reinheit und das Aussehen dieses Geräts trägt beachtlich zum effizienten Betrieb und zu appetitlichen Speisen bei. Ein sauberes gutes Gerät funktioniert besser und hält länger. 1. -
Seite 15: Desinfizierung
D e s I n F I z I e r u n g Geschmack und Aroma von Speisen sind häufig sehr Eine umfassendes Hygieneprogramm muss sich bei eng miteinander verbunden, so das diese nur schwer der Schulung des Personals in grundlegende Hygiene –... -
Seite 16: Wartung
W a r t u n g g e n a u I g K e I t D e s t h e r M o s t a t s Der elektronische Thermostat ist ein Präzisionsmessgerät und sorgt für problemlosen Betrieb. Falls vermutet wird, dass die Temperatur in der Warmhaltekammer nicht der Temperatur entspricht, die auf der Digitalanzeige ausgewiesen wird, wie folgt vorgehen: 1. -
Seite 17: Fehlersuche
W a r t u n g F e h l e r s u c h e code Beschreibung Mögliche ursache Messwert des Kammer-Luftsensors < -15°C. Sensor-Funktionsweise prüfen. E-10 Kammer-luftsensor, Kurzschluss Siehe Anweisungen zur Sensorprüfung unten. Messwert des Kammer-Luftsensors > 269°C. Sensor-Funktionsweise prüfen. E-11 Kammer-luftsensor, unterbrechung Siehe Anweisungen zur Sensorprüfung unten. -
Seite 18: Wartungsansicht
WartungsansIcht - 1000-BQ2/192 abgebildet E r sa t z t e iln u m me r n u nd Ze ic h n un g e n k ö n n e n o h ne B e k a n n tm ac h u n g g eä n de r t w e r de n . -
Seite 19: Wartungsansichten
W a r t u n g 1 0 0 0 - B Q 2 / 9 6 1 0 0 0 - B Q 2 / 1 2 8 1 0 00 - B Q 2 /1 9 2 te I l B es c hreI Bun g teIle-nr. -
Seite 20: Geteilte Tür ( Werksseitig Eingebaut )
W a r t u n g geteIlte tür ( ) - 1000-BQ2/192 türen Dargestellt werksseitig eingebaute ptiOn E r sa t z t e iln u m me r n u nd Ze ic h n un g e n k ö n n e n o h ne B e k a n n tm ac h u n g g eä n de r t w e r de n . -
Seite 21: Anhängerkupplung ( Werksseitig Eingebaut )
W a r t u n g W a r t u n g s a n s I c h t anhängeKupplung ( ) – 1000-BQ2/96 dargestellt werksmOntierte ptiOn anhängerKupplungs-sIcherheIt- shInWeIse • Es dürfen maximal (3) Rollwagen an einen dafür geeigneten „Golfwagen“... -
Seite 22: Heizkabel-Wartungskits
W a r t u n g Heizkabel-Wartungskits ........ nr. 4880 1000-BQ2/96 (125V) Erfordert einen (1) kit (39 m des Kabels) 1000-BQ2/192 (125V) Erfordert einen (1) kit für einen (1) Kammer oder zwei (2) kits für zwei Kammern (39 m des Kabels pro Kammer) Wartungskit einschließt:... - Seite 23 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 21...
- Seite 24 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 22...
- Seite 25 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 23...
- Seite 26 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 24...
- Seite 27 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 25...
- Seite 28 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 26...
- Seite 29 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 27...
- Seite 30 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 28...
- Seite 31 MN-29578 (Rev. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Bankettwagen • 29...
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Seite 32: Transportschäden Und
Ansprüche akzeptieren. EINGESCHRÄNKTE GARANTIE Alto-Shaam, Inc. garantiert dem Originalkäufer nur, dass alle Originalteile, die Material- oder Fertigungsdefekte aufweisen, nach Ermessen von Alto-Shaam und den hier genannten Bedingungen durch neue oder generalüberholte Teile ersetzt werden. Die Garantiedauer für die Originalteile ist wie folgt festgelegt: Für den Kältemittelkompressor von Alto-Shaam Quickchillers™...