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Pommes de terre & frites
Frites fines surgelées
Frites épaisses surgelées
Frites maison (8x8 mm)
Wedges (potatoes) maison
Frites en dés maison
Rösti
Gratin de pommes de terre
Viande & volaille
Steak
Côtelettes de porc
Hamburger
Pilons de poulet
Escalope de poulet
Snacks
Nems
Nuggets de poulet surgelés
Bâtonnets de poisson surgelés
Friand à la saucisse
Snacks surgelés au fromage et à la
chapelure
Légumes farcis
Pâtisserie
Gâteau
Quiche
Muffins
Snacks sucrés
Remarque : ajoutez 3 minutes au temps de préparation lorsque vous débutez la friture avec une friteuse froide.
frites maison
Suivez les étapes ci-dessous pour faire des frites maison :
1. Pelez les pommes de terre et coupez les en bâtonnets.
2. Lavez à fond les bâtonnets de pomme de terre et séchez-les avec du papier essuie-tout.
3. Versez une demi-cuillère à soupe d'huile de friture dans un bol et mettez-y les bâtonnets. Mélangez jusqu'à ce que les bâtonnets
soient enduits d'huile.
4. Retirez les bâtonnets du bol avec vos doigts ou avec un ustensile de cuisine de façon à ce que l'excès d'huile reste dans le bol.
Placez les bâtonnets dans le panier. Remarque : n'inclinez pas le bol pour faire tomber tous les bâtonnets dans le panier en une
seule fois. Tout excès d'huile finira au fond du bac.
5. Faites frire les bâtonnets de pomme de terre en suivant les instructions indiquées dans le présent chapitre.
Min-max
Temps
quantité (g)
(min.)
GF250HL
GF250HL
300-700
14-27
300-700
16-30
300-800
18-32
300-800
14-28
200-600
12-22
100-250
10-20
200-500
12-22
100-500
8-12
100-500
10-14
100-500
7-14
100-500
18-22
100-500
10-15
100-400
8-10
100-500
6-10
100-400
6-10
100-500
13-15
100-400
8-10
100-400
8-12
300
20-25
400
20-22
300
15-18
400
10-20
Min-max
Temps
quantité (g)
(min.)
GF400HL
GF400HL
300-1200
14-32
300-1200
16-36
300-1500
18-38
300-1500
14-32
200-1000
12-30
100-400
10-25
200-800
12-30
100-700
8-15
100-700
10-18
100-700
7-18
100-700
18-25
100-700
10-16
100-600
8-12
100-700
6-12
100-600
6-12
100-700
13-18
100-600
8-12
100-600
8-15
400
20-30
600
20-28
400
15-20
600
10-25
Température
Remuer/
(°C)
tourner
200
3 x remuer
200
3 x remuer
200
3 x remuer
180
3 x remuer
180
3 x remuer
180
200
180
1 x tournez
180
1 x tournez
180
1 x tournez
180
1 x tournez
180
1 x tournez
200
1 x tournez
200
3 x remuer
200
1 x tournez
200
180
1 x tournez
180
160
180
200
160
Français
Ajouter
huile
½ tbsp
½ tbsp
1 tbsp
1 tbsp
1 tbsp
½ tbsp
½ tbsp
•
33
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