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5 Betriebsarten
5.5
Heissluft mit Beschwaden
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand auf-
geheizt und gleichmässig umgewälzt. Durch den kondensierenden Dampf wird
die Energie effizienter auf das Gargut übertragen als beim Garen mit Heissluft,
wodurch der Garprozess beschleunigt wird.
Dampf über 100 °C ist nicht sichtbar.
Anwendung
• Blätterteig- und Hefegebäck, Brot, Zopf
• Auflauf, Gratin
• Fleisch
• Tiefkühl- und Fertigprodukte
Besonders geeignet zum fettarmen Garen von Tiefkühlprodukten wie
Backofen-Frites oder Frühlingsrollen.
Das Beschwaden kann während des Betriebs aus- und wieder eingeschaltet
werden.
► Betriebsart starten.
► Um die Dampfzufuhr auszuschalten,
Einstellungen der Betriebsart wählen.
– Das Symbol
► Um die Dampfzufuhr wieder einzuschalten,
einschalten» wählen.
– Das Symbol
erlischt.
leuchtet.
80–230 °C
180 °C
2 oder 2 + 4
«Beschwaden ausschalten» in den
«Beschwaden
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