Inhaltsverzeichnis
Werbung
Einfriertips
Mikrowelle
Zu
dieser
Blanchiermethode die Gebrauchsanlei-
tung des Mikrowellengerätes beachten.
Verpacken
Um Austrocknen zu verhindern, müssen
die Lebensmittel luft-und feuchtedicht ver-
packt werden. Damit wird auch unnötige
Reifbildung im Gefrierraum vermieden. Zu
verwenden
sind
Gefrierdosen,
Kunststoffbeutel,
Schläuche und Beutel können mit einem
Folienschweißgerät, mit Drahtverschlüs-
sen oder anderen im Handel erhältlichen
Systemen verschlossen werden. Die
Kennzeichnung des Packstückes mit
Inhalt, Einfrierdatum und Verfalldatum
nicht vergessen!
Einfrieren
Auf dem Typschild ist die maximale
Einfriermenge in kg pro 24 Stunden ange-
geben. Sie soll nicht überschritten werden.
Wenn an mehreren Tagen hintereinander
eingefroren wird,
sind ca. 2/3 dieser Menge zu nehmen.
Einlegen frischer Lebensmittel
(Für Kombi-Geräte mit nur einem
Temperaturregler.)
Die einzufrierenden Waren ohne
Veränderung der Reglereinstellung
gleichmäßig verteilt, nebeneinander,
möglichst weit oben im Gefrierabteil ein-
legen. Sie dürfen nicht mit bereits gefro-
renem Gut in Berührung kommen.
Antaugefahr! Bereits Gefrorenes vorher
weiter unten lagern.
14
energiesparenden
gefriergeignete
Kunststoffschläuche,
Kunststoffolien.
Schnellgefrieren
(Für
Kombi-Geräte
Temperaturreglern und Gefriergeräte.)
Frische Lebensmittel sollen möglichst
schnell durchgefroren werden, da sich
beim
langsamen
Eiskristalle bilden, welche die Qualität
beeinträchtigen.
Durch
das
Einlegen
Lebensmitteln steigt die Temperatur im
Gefrierraum
Mindesttemperatur von -18°C nicht über-
schritten wird, muß die Temperatur vorher
abgesenkt werden. Diese Kältereserve
wird
durch
Gefrierschalters 24 Stunden vor Einlegen
von frischen Waren erreicht. Bei Geräten
ohne Schnellgefriereinrichtung wird der
Temperaturregler auf stark gestellt. 24 Std
nach dem Einlegen wird wieder auf nor-
malen Betrieb umgestellt.
Bei Gefrierschränken erfolgt das Einlegen
von oben nach unten in die gekennzeich-
neten Fächer:
FROST". Ist keine Kennzeichnung vorhan-
den, in das oberste Fach einlegen. Siehe
auch "Geräteübersicht". Bei Gefriertruhen
in das Vorgefrierfach bzw. auf dem
Truhenboden. Die einzufrierenden Waren
sollten gleichmäßig verteilt nebeneinander
gelegt werden. Sie dürfen nicht mit bereits
gefrorenem Gut in Berührung kommen.
Antaugefahr! Bereits Gefrorenes vorher
umlagern.
mit
Einfrieren
große
von
frischen
an.
Damit
Einschalten
oder "SUPER-
zwei
die
des
Werbung
Inhaltsverzeichnis
