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Braten
Bratgeschirr
Zum Braten können Sie jedes hitzebeständige Geschirr oder eine Bratform verwenden. Bei Geschirr
mit Kunststoffgriffen darauf achten, daß diese hitzebeständig sind.
Größere Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit untergesetzter Fettpfanne
braten.
Wenn Sie in Geschirr braten (insbesondere kleinere Mengen), verschmutzt der Backofen weniger!
Gerichte
Schweinebraten
Lammbraten
Hammelbraten
Kalbsbraten
Sauerbraten
Rinderschmorbraten
Hackbraten
Ente
Gans
Schweinehaxen
Hähnchen
Pute/Truthahn
Kleines Geflügel
Roastbeef
Filet
Wild
Fisch
Tiefgefrorenes Fleisch
Hinweise zu den Brattabellen
In den Tabellen finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur Temperatureinstellung, Garzeit
und Einsatzebene. Die Garzeitangaben stellen nur Richtwerte dar.
Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten. Die erforderliche Garzeit ist ab-
hängig von der Art und Qualität des Fleisches. Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder
Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
Braten nach der Hälfte der Garzeit wenden.
ohne Deckel
X
X
X
X
X
1-2 Stück
X
3-4 Stück
1-2 Stück
X
3-4 Stück
X
X
X
X
X
Bratentopf/form
mit Deckel
X
X
X
X
16
Fettpfanne
ohne Rost
mit Rost
X
X
X
X
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