lactoferm soyferm Gebrauchsanweisung Seite 31

EINFACHE VANILLE-SOJAMILCH
Bereiten Sie gemäß den Anweisungen Sojamilch mit Soyferm zu. Fügen Sie der fertigen Sojamilch
anschließend die folgenden Zutaten hinzu:
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel Rohrzucker
Sie können Ihrer Sojamilch viele verschiedene Geschmacksrichtungen verleihen. Experimentieren
Sie ruhig ein wenig. Zusätzlich zu dem Vanilleextrakt können Sie anstatt des Rohrzuckers auch
echten Ahornsirup verwenden. Melasse, brauner Reissirup, Dattelzucker, Johannisbrotkernmehl
und gemälzter Gerstensirup eignen sich beispielsweise ebenfalls als Süßungsmittel. Wenn es um
pulverförmige Zutaten geht, ist der Kaffeelöffel eine geeignete Maßeinheit.
Fein- und Naturkostläden sowie viele Kaffeehäuser haben Sirupsorten im Angebot, die Ihren Kaffee
zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis machen können. Sie können auch zum Süßen von
Soja-, Reis- oder Hafermilch verwendet werden. Neueinsteiger bevorzugen hier meist Haselnuss-,
Kaffee- oder Mokkasirup.
TRADITIONELLE CHINESISCHE REZEPTE
Die folgenden Rezepte sind aus der chinesischen Küche bekannt. Viele der Zutaten sind in asiati-
schen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
„Milch der fünf Bohnen"
Zutaten: 40 g (1,4 oz) Sojabohnen, 10 g (0,4 oz) Schwarze Sojabohnen, 10 g (0,4 oz) Brechbohnen,
10 g (0,4 oz) Erbsen, 10 g (0,4 oz) Hickory-Nüsse, 1000 ml (33,8 fl. oz) Wasser.
1. Weichen Sie die Bohnen für 6 bis 8 Stunden ein und waschen Sie sie.
2. Befolgen Sie die Anweisungen zur Zubereitung von Sojamilch.
Salzige Sojamilch
Zutaten: 70 g (2,5 oz) Sojabohnen, 1000 ml (33,8 fl. oz) Wasser, 15 g (0,5 oz) eingelegtes Gemüse,
gehackte grüne Zwiebeln, kleine getrocknete Shrimps sowie Sauce, Salz und Gewürze nach
Belieben.
1. Weichen Sie die Sojabohnen für 6 bis 8 Stunden ein und hacken Sie das eingelegte Gemüse
klein. Waschen Sie die Sojabohnen vor dem Hinzugeben.
2. Befolgen Sie die Anweisungen zur Zubereitung von Sojamilch.
3. Geben Sie die eingelegten Gemüsestücke, die gehackten grünen Zwiebeln, die getrockneten
Shrimps mit etwas Salz in eine Schüssel, mischen Sie gut durch und übergießen Sie alles mit
der warmen Sojamilch. Guten Appetit!
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