lactoferm soyferm Gebrauchsanweisung Seite 14

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Recettes
>> CONSEIL : pour accélérer le nettoyage, versez de l'eau froide dans la tasse pour y faire tremper
le filtre. (Si vous voulez manger le fond, laissez-le refroidir tel quel).
3. Une fois le contenu refroidi, détachez le filtre de la tête de l'appareil en le faisant tourner dans le
sens des aiguilles d'une montre.
4. Retirez le résidu de soja et lavez le filtre à l'eau chaude avec un peu de savon, à l'aide de la
brosse de nettoyage fournie. Nettoyez soigneusement le filtre, en débouchant bien tous les
trous. Si le filtre est bouché, cela peut avoir une incidence sur la consistance du lait à la pro-
chaine utilisation.
LAIT DE SOJA À LA VANILLE
Préparez du lait de soja à l'aide du Soyferm en suivant les instructions. Une fois le lait de soja prêt,
ajoutez :
1/2 cuillérée à café de sel de mer
1 cuillérée à café d'extrait de vanille
3 cuillérées à soupe de sucre de canne
Vous pouvez parfumer votre lait de soja à votre goût. N'hésitez pas à essayer différentes saveurs.
En dehors de l'extrait de vanille, vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable. Vous
pouvez également utiliser en guise de sucre de la mélasse, du sirop de riz brun, du sucre de datte,
de la poudre de caroube et du sirop d'orge malté. Vous pouvez mesurer la quantité de poudre à
utiliser à l'aide d'une cuillère de dosage à café par exemple.
Vous pouvez trouver des sirops pour préparer des cafés aromatisés dans les épiceries fines, les ma-
gasins d'aliments diététiques et les boutiques de café spécialisées. Ces sirops peuvent aussi servir
à parfumer le lait de soja, de riz et d'avoine. Les débutants préfèrent généralement le goût noisette,
café ou moka.
RECETTES CHINOISES TRADITIONNELLES
Les recettes suivantes sont issues de la cuisine chinoise traditionnelle. La plupart des ingrédients
sont disponibles dans les magasins asiatiques.
Lait aux cinq graines
Ingrédients : Soja (40 g), soja noir (10 g), haricots mange-tout (10 g), pois (10 g), châtaigne de terre
(10 g), eau (1 l).
1. Faites tremper les graines pendant 6 à 8 heures et rincez-les en vue de l'utilisation.
2. Suivez les indications de préparation du lait de soja.
Lait de soja salé
Ingrédients : Soja (70 g), eau (1 l), légumes marinés (15 g), oignons verts hachés, petites crevettes
séchées, sauce, sel, etc. pour parfumer.
1. Faites tremper le soja pendant 6 à 8 heures et émincez les légumes marinés. Rincez en vue de
l'utilisation.
2. Suivez les indications de préparation du lait de soja.
3. Mettez le mélange de petits légumes marinés, oignons verts hachés, petites crevettes séchées
et sel dans un saladier. Versez dessus le lait de soja chaud et dégustez.
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