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• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebe-
nen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräu-
nungsunterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Backen in Formen
Backware
Backofenfunktion
Gugelhupf oder
Ober - /Unterhit-
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Ober - /Unterhit-
Früchtekuchen
Ober - /Unterhit-
Biskuit
Tortenboden -
Ober - /Unterhit-
Mürbeteig
Tortenboden -
Ober - /Unterhit-
Rührteig
Apple pie (2 For-
Ober - /Unterhit-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Pikante Torte (z.
Ober - /Unterhit-
B. Quiche Lor-
raine)
Ober - /Unterhit-
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Backofenfunktion
Hefezopf/Hefe-
Ober - /Unterhit-
kranz
Ober - /Unterhit-
Christstollen
Brot (Roggen-
brot):
1.
Erster Teil
des Backvor-
Ober - /Unterhit-
gangs.
2.
Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Ec-
Ober - /Unterhit-
lairs
Einschubebene
1
ze
1
ze
2
ze
2
ze
2
ze
1
ze
1
ze
1
ze
Einschubebene
2
ze
2
ze
1
ze
3
ze
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur °C
160-180
150-170
160-180
1)
190-210
170-190
180
180-200
160-180
Temperatur °C
170-190
1)
160-180
1.
1)
230
2.
160-180
1)
190-210
13
Zeit in Min.
50 - 70
70 - 90
30 - 45
10 - 25
20 - 25
70 - 90
40 - 60
60 - 90
Zeit in Min.
40 - 50
50 - 70
1.
25
2.
30 - 60
20 - 35
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