Inhaltsverzeichnis
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Fleischart
Menge
Schweinshaxe
750 g - 1 kg
(vorgegart)
Kalbfleisch
Fleischart
Menge
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1,5-2 kg
Lammfleisch
Fleischart
Menge
Lammkeule,
1,5-2 kg
Lammbraten
Lammrücken
1,5-2 kg
Wild
Fleischart
Menge
Hasenrücken,
bis 1 kg
Hasenkeulen
Rehrücken,
1,5-2 kg
Hirschrücken
Reh-/Hirsch-
1,5-2 kg
keule
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart
Menge
Geflügelteile
je 200 - 250 g
Hähnchen-
je 400 - 500 g
hälfte
Hähnchen,
1-1.5 kg
Poularde
Ente
1,5-2 kg
Gans
3,5-5 kg
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
hitze
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
1 kg
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Backofen-
Funktion
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Praktische Tipps und Hinweise
Einsatzebene
Temperatur °C
1
200-220
Einsatzebene
Temperatur °C
1
110-220
1
200-220
Einsatzebene
Temperatur °C
1
210-220
1
210-220
Einsatzebene
Temperatur °C
1
220-240
1
210-220
1
180-210
Einsatzebene
Temperatur °C
1
220-250
1
220-250
1
220-250
1
210-220
1
200-210
17
Dauer (Min.)
90-120
Dauer (Min.)
90-120
150-180
Dauer (Min.)
90-120
40-60
Dauer (Min.)
1)
30-40
60-90
90-120
Dauer (Min.)
20-40
35-50
50-70
80-100
150-180
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