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electrolux
Wir empfehlen, beim ersten Mal den
kleineren Temperaturwert einzustellen, und
erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere
Bräunung
gewünscht
Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich an
einem ähnlichen Gebäck.
Höhenunterschiede des Backgutes können
am Anfang des Backvorgangs zu unter-
schiedlicher Bräunung führen. In diesem
Fall
verändern
Temperatur-einstellung.
Tabelle Backen
Backen auf eine Einsatzebene
Art des Gebäcks
Spritzgebäck
Flachkuchen
Hefeblechkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
Small cakes
Wasserbiskuittorte
Bradepondekage
Pizza
Braten
Zum Braten die Backofen-Funktion Infrabraten
oder Ober-/Unterhitze verwenden.
Bratgeschirr
Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr
geeignet (Herstellerangaben beachten!).
Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf
achten, daß diese hitzebeständig sind.
Große Braten können Sie direkt im Univer-
salblech oder auf dem Rost mit unterge-
setztem Universalpfanne braten (z.B. Pute,
Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
wird
oder
Sie
bitte
nicht
Einsatz-
ebene von
unten
3
2
3
1
2
2
2
2
Bräunungsunterschiede gleichen sich im
Laufe des Backvorgangs aus.
die
Tipp: Große Braten und Geflügel
während
Bratenfond begießen. Dadurch wird der
Braten saftiger.
Schalten Sie den Backofen 10-15 Minuten
vor Ende der Backzeit aus, um die
Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgege-ben, für das Einsetzen in den
die
kalten Backofen.
Ober- und Unterhitze
Vorheizung
min
10-13
10-13
-
10-13
10-13
10-13
-
-
Alle mageren Fleischarten empfehlen wir,
im Bratentopf mit Deckel zu braten (z.B.
Kalbs-Sauer-,
tiefgefrorenes Fleisch). So bleibt das Fleisch
saftiger.
Alle
Fleischarten,
bekommen
Bratentopf
Schweine-, Hack-, Lamm-, Hammelbraten,
Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines
Geflügel, Roastbeef, Filet, Wild).
Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten
(insbe-sondere
verschmutzt der Backofen weniger!
der
Garzeit
mehrmals
Tempe-
ratur
160-180
0:20-0:25
170-190
0:25-0:35
180-200
0:45-0:50
175-185
0:55-0:60
170-190
0:25-0:35
170-180
0:20-0:25
170-180
0:50-0:55
210-230
0:25-0:30
Rinderschmorbraten,
die
eine
sollen,
können
ohne
Deckel
kleinere
mit
Zeit
min
Kruste
Sie
im
braten
(z.B.
Mengen),
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