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Art des
Gebäcks
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
trocken
Butter-/Zucker-
kuchen
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen auf Mür-
beteig
Blechkuchen mit
empfindlichen Belä-
gen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Backofen-
funktion
Umluft
Ober-/
Unterhitze
Umluft
Ober-/
Unterhitze
Umluft
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
2
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Ober-/
Unterhitze
Einsatz
Tempera-
ebene
tur °C
3
160-170
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
170-190
3
160-180
1
190-210
1
230-250
1
250-270
1
200-220
Zeit
Std.:
Min.
1)
0:15-0:30
1)
0:10-0:20
0:20-0:40
1)
0:15-0:30
0:35-0:50
0:35-0:50
0:40-1:20
1)
0:40-1:20
1)
0:30-1:00
1)
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
21
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