Braten: Fragen Und Antworten; Tabelle „Prüfgerichte - hanseatic PBP4VN000 Gebrauchsanleitung

Braten: Fragen und Antworten

Problem
Der Braten ist zäh geworden, was
nun?
Der Braten ist nicht vollkommen
gar, was nun?
Warum ist der Braten stellenwei-
se zu dunkel?
Für das Gewicht meines Bratens
fi nde ich im Kochbuch keine An-
gabe, wie wird der Backofen ein-
gestellt?
Wann ist der Braten gar?
Tabelle „Prüfgerichte"
Diese Gerichte wurden gemäß den Normen DIN 44547 und EN 60350 zubereitet.
Speise
Spritzgebäck
Wasserbiskuit
Hefeblechkuchen
Small cakes (20)
Einschubhöhe von unten gerechnet
1)
21CC1.30Ta + PBP4VN000
Mögliche Ursachen, Lösungen, Tipps
Verwenden Sie für den nächsten Braten nur gut abgehangenes
Fleisch und lassen Sie es nach Ablauf der Garzeit nur noch kurz
ruhen.
Dieser Braten lässt sich „retten": Schneiden Sie ihn auf, richten
Sie die Scheiben mit Soße auf einer Platte an und lassen ihn so
im Backofen fertig garen.
Vielleicht haben Sie nicht die passende Einschubleiste gewählt.
Prüfen Sie noch einmal die Einstellung des Backofens oder der
Temperatur.
Orientieren Sie sich an den Angaben für das nächste, höhere
Gewicht.
Eine ganz sichere Methode bietet das Fleischthermometer. Ste-
cken Sie die Spitze des Thermometers tief in die dickste Stelle
des Fleischstückes.
Anzahl Einschubhöhe
1)
Bleche
1 3 Ober-/Unterhitze
1 3 Ober- /Unterhitze
1 3 Ober-/Unterhitze
1 3 Ober-/Unterhitze
vorgeheizt
2)
Beheizungsart Temperatur
in °C
160
2)
190
2)
190
2)
160
2)
Bedienung
Gardauer
in Min.
15-25
25-35
25-35
25-35
27