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Zu garende Speise
Beefsteak blau, sehr roh
Beefsteak, blutig, roh
Beefsteak, rosa, medium
Beefsteak, durch
Hamburger
Châteaubriand
Schweinefleisch
Schweinemedaillons
Schweinshalssteaks
Schweinsschnitzel
Rippchen
Schweinefleischspießchen
Lamm
Lammkoteletts
Lammfilets
Lammsteaks
Geflügel
Hähnchen in Rahmsoße
Temperatur (°C)
180
180
180
180
160
160 und dann 100
160 – 180
160
180
160
160
160
160 – 180
180
160
160
140 – 160
140
Dauer/Tipps
2 Minuten, nach 1 Minute
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
8 Minuten, nach 2 Minuten
wenden.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden. Ohne Fettstoffe er-
höht sich die Bratzeit um
ca. 20 %.
6 - 8 Minuten, nach 3 - 4
Minuten wenden.
Das Fleisch auf allen Seiten
in Öl anbraten (nur wenden,
wenn das Fleisch nicht an
der Pfanne haftet). 10 Mi-
nuten auf einer Seite fertig
garen (100 °C).
Kochfeld vorheizen.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden (je nach Dicke).
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
8 - 10 Minuten, mehrmals
wenden.
6 - 8 Minuten, von allen
Seiten gut anbraten.
Kochfeld vorheizen.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden.
10 Minuten, nach 5 Minuten
wenden. Filet auf beiden
Seiten anbraten.
6 - 8 Minuten, nach 3 - 4
Minuten wenden.
Kochfeld vorheizen.
8 - 10 Minuten, nach 4 - 5
Minuten wenden.
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