TTM Racl‘ Plus Bedienungsanleitung Seite 10

Assicurarsi che il fondo del formaggio sia sufficientemente piatto. Se il fondo del
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formaggio è leggermente arrotondato, tagliare una parte in modo che il formaggio si
appoggi correttamente.
Portare il formaggio sotto la resistenza. Regolare la distanza tra il formaggio e il
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corpo di riscaldamento. Una distanza di 1-2 cm è ottimale. Nota: un formaggio per
raclette al latte crudo deve essere fuso dolcemente. In questo caso, è
raccomandabile una distanza maggiore tra il formaggio e il corpo di riscaldamento.
Avvio dell'apparecchio e preparazione della raclette
Connettere il cavo di alimentazione alla presa dell'apparecchio (F) e inserire la spina
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nella presa di rete. Accendere l'apparecchio per mezzo dell'interruttore. Alla prima
utilizzazione dell'apparecchio, è possibile che la resistenza sviluppi un po' di fumo per
circa 30 secondi. Ciò è normale, e non rappresenta alcun pericolo.
Dal momento in cui la superficie del formaggio è fusa (o grigliata), afferrare il porta-
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formaggio per la maniglia laterale e ribaltarlo. Raschiare il formaggio fuso per mezzo
di un coltello per raclette TTM con il suo lato liscio.
Dopo 4 o 5 raclettes, tagliare le croste residue del formaggio con il lato seghettato del
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coltello per raclette TTM e servirle con la raclette. Queste croste vengono dette
«religiose», perché sono divinamente buone.
La raclette deve assolutamente essere mangiata calda. È usanza che la persona
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servita assapori la raclette immediatamente, senza aspettare che gli altri commensali
vengano serviti. La raclette tradizionale viene servita con patate in camicia, cetriolini
o altre verdure sottaceto. Come accompagnamento, saranno ideali un vino bianco
secco o del tè.
Nota: se la raclette viene interrotta da una pausa, si consiglia di spegnere il forno per
ragioni di risparmio energetico e per evitare che il formaggio assorba troppo calore.
L'apparecchio non è spento, assicurarsi che il porta-formaggio sia centrato sotto la
resistenza per fungere da riflettore.
Pulitura
Dopo la prima utilizzazione, pulire la piastra grill amovibile e il porta formaggio sotto
acqua corrente.
Dopo ogni raclette, lasciare raffreddare l'apparecchio completamente. Non immergere
mai un elemento dell'apparecchio nell'acqua e non metterlo in lavastoviglie. È sufficiente
un passaggio sotto acqua corrente o con un panno umido. Successivamente, asciugare
bene. Non utilizzare mai prodotti abrasivi. La piastra di fondo del forno per raclette può
essere pulita con un panno umido.
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