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Nahrungsmittelzubereitung
Tipps fürs Backen
Ist der Kuchen durch gebacken?
Am Ende der Backzeit stechen Sie mit einem dünnen Metallstift in den höchsten Punkt des
Kuchens und ziehen ihn wieder heraus. Wenn kein Teig am Metallstift hängen bleibt, ist der
Kuchen durch.
Der Biskuitkuchen ist zusammen gefallen, nachdem ich ihn aus dem Ofen genommen habe.
Sehen Sie nach, ob Sie das Rezept richtig befolgt haben. Prüfen Sie die Anweisungen
bezüglich der Rührzeit. Stellen Sie sicher, dass die Ofentür während des Backens nicht
geöffnet wird.
Das Gebäck ist zu hell
Ein dunkles Backblech gart Lebensmittel schneller als ein helles und bräunt auch besser.
Schieben Sie das Blech eine Ebene niedriger ein oder schalten Sie zum Ende des
Backvorgangs die Unterhitze ein.
Gebäck mit feuchter Füllung (z. B. Obstkuchen mit viel Füllung) ist nicht durch
gebacken
Senken Sie die Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.
Hinweise zur Backtabelle:
•
Es werden zwei Werte für die Temperatur angegeben, ein niedriger und ein hoher. Stellen
Sie zunächst die niedrigere Temperatur ein; wenn das Gebäck nicht braun genug ist,
erhöhen Sie die Temperatur.
•
Gar-/Backzeiten sind lediglich Richtwerte.
•
Der fett gedruckte Wert in der Temperaturtabelle zeigt die geeignetste Betriebsart für eine
bestimmte Art von Lebensmittel an.
•
Heizen Sie den Ofen immer vor.
•
Falls Sie Backpapier verwenden, achten Sie darauf, dass dieses hohen Temperaturen
standhält.
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Fehlerbehebung
