Bedienung; Grillen - tepro Fairfax Bedienungsanleitung

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• Die Luftklappe der Brennkammer ca�
1,5 - 2,5 cm öffnen� Die Abluftklappe
des Schlots bis zur Hälfte öffnen�
• Zünden Sie die Holzkohle mit einem
langen Streichholz an� Lassen Sie die
Holzkohle solange bei geöffnetem De-
ckel brennen, bis sich eine helle Schicht
gebildet hat (ca� 20 Minuten)� Vorsicht!
Die Anzündflüssigkeit muss vollstän-
dig abgebrannt sein, bevor der Deckel
geschlossen werden kann� Ansonsten
können Flammen von der Anzündflüs-
sigkeit innerhalb des Grills Stichflam-
men oder eine Explosion auslösen, so-
bald der Deckel geöffnet wird�
• Wenn die Holzkohle stark glüht, vertei-
len Sie die Holzkohle in der Mitte des
Kohlerosts�
• Schließen Sie anschließend den De-
ckel� Lassen Sie die Temperatur auf
ca� 120° C ansteigen� Diesen Tempera-
turbereich für 2 Stunden halten�
• Anschließend die Temperatur auf ca�
175° C - 200° C erhöhen� Dies kann
erreicht werden, indem die Luftklappe
der Brennkammer und die Abluftklap-
pe des Schlots weiter geöffnet werden
und zusätzliche Holzkohle oder Holz
aufgelegt wird�
• Diese Temperatur für ca� 1 Stunde
halten� Anschließend den Smoker voll-
ständig abkühlen lassen�
• Wichtig: Von Zeit zu Zeit sollte diese
Behandlung wiederholt werden, um
den Zustand des Smokers zu erhalten�
• Achtung: Die Höhe der Temperatur darf
200° C nie übersteigen� Dies ist nötig,
um das Innere grillbereit zu machen und
außen die hitzebeständige Farbe einzu-
brennen� Während des Einfeuerns sollte
der Brennkammerdeckel nicht ganz ge-
schlossen werden� Nur am Schluss eini-
ge Minuten komplett schließen�
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P150364_TEPRO_FAIRFAX_1104N_SMOKER_20151118.indb 12

Bedienung

Gefahr Verbrennungsgefahr!
Der Smoker, die sich darin
befindliche Kohle und das
Grill-/Räuchergut
während
sehr heiß, so dass jeder
Kontakt damit zu schwersten
Verbrennungen führen kann�
– Ausreichenden Abstand zu heißen Tei-
len halten, da jeder Kontakt zu schwers-
ten Verbrennungen führen kann�
– Zum Grillen/Räuchern immer Grill-
oder Küchenhandschuhe tragen�
– Nur langstielige Grillwerkzeuge mit hit-
zebeständigen Griffen verwenden�
– Keine Kleidung mit weiten Ärmeln tragen�
– Nur trockene Anzünder oder spezielle
Grill-Flüssiganzünder entsprechend der
EN 1860-3 als Anzündhilfe benutzen�

Grillen

1� Zum Grillen die Brennkammer verwen-
den� Entfernen Sie die Grillroste (15)�
2� Legen Sie 3-4 feststoffliche Anzünd-
hilfen in die Mitte des Kohlerosts (16)�
Beachten Sie die Herstellerhinweise
auf der Verpackung� Zünden Sie die
Anzündhilfen mit einem Streichholz an�
3� Schichten Sie maximal 2 kg Holzkohle
oder Briketts um die Anzündhilfen�
4� Sobald die Holzkohle durchgeglüht ist,
verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem
Kohlerost (16)� Verwenden Sie hierfür
ein geeignetes, feuerfestes Werkzeug
mit langem, feuerfestem Griff�
5� Legen Sie die Grillroste (15) auf die
Halterungen in der Brennkammer�
6� Legen Sie das Grillgut erst auf, wenn
die Holzkohle mit einer hellen Asche-
schicht bedeckt ist�
werden
des Betriebs
18/11/15 11:26 AM