Einkochen; Backofen-Funktion: Unterhitze; Einkochtabelle - AEG Electrolux B3011-5 Benutzerinformation

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Anwendungen, Tabellen und Tipps

Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeig-
net.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je ei-
nem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-
keit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C
zurückstellen (siehe Tabelle).

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blau-
beeren, Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachel-
beeren
Steinobst
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
Gemüse
1)
Karotten
1)
Pilze
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen,
Spargel
Bohnen
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Temperatur Temperatur
in°C
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
160-170 320-340
Einkochen bis
Perlbeginn
in°F
in Min.
35-45
35-45
35-45
50-60
40-60
50-60
50-60
50-60
50-60
Weiter kochen
bei 100°C /220
°F
in Min.
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10-15
10-15
5-10
10-15
---
15
15-20
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