AEG Electrolux B3011-5 Benutzerinformation Seite 16

16
Anwendungen, Tabellen und Tipps
3
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwär-
me zu nutzen.
Brattabelle
Fleischart
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet
– innen rot
– innen rosa
– durch
gebraten
Schweinefleisch
Schulter,
Nacken, Schin-
kenstück
Kotelett,
Kassler
Hackbraten
Schweine-
haxen
(vorgekocht)
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxen
Backofen-
Menge
funktion
Ober-/Un-
1-1,5 kg
terhitze
je cm Infrabra-
Höhe
je cm Infrabra-
Höhe
je cm Infrabra-
Höhe
Infrabra-
1-1,5 kg
Infrabra-
1-1,5 kg
Infrabra-
750 g-1 kg
Infrabra-
750 g-1 kg
Infrabra-
1 kg
Infrabra-
1,5-2 kg
Tempera-
Einsatz
ebene
1 200-250
1
ten 200
1 180-190
ten
1 170-180
ten
1 160-180
ten
1 170-180
ten
1 160-170
ten
1 150-170
ten
1 160-180
ten
1 160-180
ten
Tempera-
tur tur
°C °F
400-480
je cm Höhe
190-
1)
380-400
1)
360-380
340-360
320-360
340-360
320-340
300-340
320-360
320-360
Zeit
Std.: Min.
2:00-2:30
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
1:30-2:00
1:00-1:30
0:45-1:00
1:30-2:00
1:30-2:00
2:00-2:30