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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
Backformen
Für Ober-/Unterhitze
beschichtete Formen.
Einsatzebenen
Backen mit Ober-/Unterhitze
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
• Sie können mit Ober-/Unterhitze
nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur
unwesentlich.
3
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die
eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturun-
terschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzu-
führen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung
wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür er-
forderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu-
sammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.
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eignen sich Formen aus dunklem Metall und
ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.
auch zwei Formen gleichzeitig
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