Backen Mit Heißluft - Electrolux FEH50G3 Bedienungsanleitung

Backen mit Heißluft
Das obere und untere Heizelement sowie ein
Rückwandheizkörper um das Umluftgebläse herum
erhitzen die Luft, die sich dann über den Luftkanal
in der hinteren Ofenwand ausbreitet. Die heiße
Luft zirkuliert im Backofen, bevor sie wieder durch
den Umluftgrill zurückgeführt wird.
Die Hitze wird schnell und effektiv transportiert,
was häufig zur Folge hat, dass Sie niedrigere
Temperaturen einstellen können als bei der
ausschließlichen Verwendung von Ober-/Unterhitze.
Die Temperatur kann um 15-20% gesenkt werden,
wenn die Rezepte eine Temperatur zwischen
160ºC und 225ºC empfehlen. Je höher die ange-
gebene Temperatur, desto mehr kann sie gedrosselt
werden. Für Temperaturen über 225ºC ist es
vorteilhaft, die Ober-/Unterhitze zu verwenden.
Das Einstellen von
besonders beim Grillen geeignet.
Die Vorteile des Kochens mit dieser Funktion sind
folgende:
Schnelleres Vorheizen
Da der Backofen mit Hilfe des Ventilators schnell
seine Temperatur erreicht, ist es für gewöhnlich
nicht notwendig, ihn vorzuheizen, auch wenn Sie
der eigentlichen Garzeit
hinzufügen möchten. Bei Rezepten, die höhere
Temperaturen erfordern wie z.B. Brot, Kuchen,
Aufläufe usw., werden bessere Ergebnisse erzielt,
wenn der Back-ofen vorgeheizt wird.
Niedrigere Temperaturen
Das Kochen mit Heißluft erfordert normalerweise
niedrigere Temperaturen
Kochen. Denken Sie im Falle ihrer eigenen
Rezepte daran, die Temperatur im Gegensatz
zur herkömmlichen Kochmethode um etwa 20-
25º C zu reduzieren.
Gleichmäßige Hitze zum Backen
Durch die Heißluft wird der Ofen in sämtlichen
Laufpositionen gleichmäßig erhitzt, d.h. dass
verschiedene Essensschübe gleichzeitig im Ofen
zubereitet werden können. Auf der oberen Ebene
werden die Gerichte jedoch etwas schneller braun
als auf der unteren.
Dies ist ein recht normaler Prozess. Geschmacks-
vermischungen zwischen den Gerichten werden
vermieden.
Wie ist die Heißluft zu benutzen
• Stellen Sie den Funktions-Wahlschalter auf die
Kochfunktion oder
• Stellen Sie den Temperaturregler auf die
erforderliche Temperatur.
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Höchsttemperaturen
evtl. 5-7 Minuten
als herkömmliches
.
Ratschläge und Tipps
Die Laufpositionen sind nicht maßgebend,
gewährleisten aber eine gleichmäßige Verteilung
der Bleche.
Wenn mehrere Gerichte gleichzeitig im Heißluft-
ofen zubereitet werden, stellen Sie die Gerichte
lieber in die Mitte der Bleche statt mehrere
Gerichte auf ein Blech.
Sollte der Ofen voll sein, brauchen die Gerichte
vielleicht eine leicht längere Garzeit.
Ein Blech kann auf den Ofenboden gestellt
werden. Stellen Sie Gerichte in dieser Position
lieber auf ein Blech als auf den Ofenboden,
damit die Luftzirkulation um die Gerichte
gewährleistet ist.
Ist der Ofen mit der gleichen Sorte Lebensmittel
ist
gefüllt wie z.B. kleinen Kuchen, werden diese
gemeinsam fertig und können dem Ofen
gleichzeitig
verschieden große Lebensmittel gleichzeitig
gebacken werden wie z.B. Kekse und Kuchen,
werden sie eventuell nicht gleichzeitig fertig.
Der Heißluftofen kann Gerichte wie Obst-
kuchen, gefüllte Pasteten und anderes Gebäck
erwärmen, ohne sie vorher aufzutauen. Stellen
Sie den Ofen auf eine Temperatur von 190-200º
C und eine Zeit von 20-40 Minuten (je nach der
Menge).
Die entsprechenden Einstellungen für Ihre
persönlichen
durch eigene Erfahrung festgestellt werden. Die
Temperaturangaben
Leitfaden. Es ist möglich, dass die Temperatur
für Ihre individuellen Bedürfnisse höher oder
niedriger gestellt werden muss.
Auswirkungen des Geschirrs auf das
Ergebnis
Geschirr und Konserven unterscheiden sich in
ihrer Dichte,
wodurch die Wärmeübertragung auf die sich in
ihnen befindlichen Speisen beeinflusst wird:
A Aluminium, Steingutgeschirr, Ofenglas und
hell glänzendes Geschirr verringern die Gar-
und Bräunungszeit.
Emailliertes
B
eloxiertes Aluminium,
unbeschichtetem
Äußeren sowie dunkle, schwere Utensilien
verlängern die Gar- und Bräunungszeit.
entnommen werden.
Kochbedürfnisse können
gelten lediglich
Wärmeleitung, Farbe
Geschirr aus
Aluminium
Inneren und
Wenn
nur
als
usw.,
Gusseisen,
mit
farblichem