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Aufbau der Friteusen sowie Ausrüstung
und Sicherheitseinrichtungen
Die Aussenverkleidung und die Fritierbecken sind ganz
aus Chromnickelstahl 18/10. Die Standausführung ist mit 4
höhenverstellbaren Füssen ausgestattet. Die Beheizung
erfolgt mittels Brennergruppen 2 Brenner pro Gruppe. Die
Brenner sind aus rostfreiem Edelstahl und sind gegen
mechanische und thermische Beanspruchungen wider-
standsfähig. Die Temperaturregelung des Ölbades erfolgt
durch einen Temperaturregler, welcher die Zündung und
daß Ausschalten der Brenner regelt. Das Gerät ist mit ei-
nem Sicherheitstemperaturbegrenzer ausgestattet: falls
die Öltemperatur den Grenzwert übersteigt, wird durch
Thermostromunterbrechung die Gaszufuhr gesperrt.
Achtung!
Das Ansprechen des Sicherheitstemperaturbegrenzers
ist mit einem Defekt der Gasarmatur oder des
Temperaturreglers verbunden; bevor das Gerät wieder
in Betrieb genommen wird, ist das defekte Teil durch
einen autorisierten Fachmann zu ersetzen.
AUFSTELLUNG
Aufstellungsort
Das Gerät sollte in einem gut belüftetem Raum aufgestellt
werden, wenn möglich unter einer Abzugshaube (siehe
DVGW - Arbeitsblatt G634).
Das Gerät kann freistehend oder mit nebenstehenden
Geräten aufgestellt werden.
Ein Mindestabstand von 50 mm für die Seitenwande und
50 mm für die Rückwand zu eventuellen Wänden aus
brennbarem Material ist einzuhalten.
Werden diese Abstände unterschritten, so sind entspre-
chende Wärmeschutzmassnahmen zu treffen, wie z.B.
Verfliesen der Anstellflächen, Anbringung eines
Strahlungsschutzes (siehe DVGW - TRGI).
Bevor das Gerät angeschlossen wird, ist auf dem
Geräteschild festzustellen, ob das Gerät für die vorhande-
ne Gasart eingerichtet und zugelassen ist. Falls die auf
dem Typenschild angegebene Gasart mit der vorhande-
nen Gasart nicht übereinstimmt, verweisen wir auf
Abschnitt "Umstellung und Anpassung" auf Seite 8.
049 - 05 - Gas-Friteusen
AUFSTELLUNSANWEISUNG
A c h t u n g :
Bei den Typen AGB 595/WP und
AGB 596/WP bei der Aufstellung ist darauf zu achten,
daß der Abstand der Unterkante des Gerätes zur
Kante des Untergestells maximal 100 mm aufweist.
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Gesetzliche Vorschriften, technische
Regeln und Richtlinien
Bei der Aufstellung sind folgende Vorschriften zu beach-
ten:
- Einschlägige Rechtsverordnungen;
- Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
- DVGW - Arbeitsblatt G600 (TRGI) "Technische Regeln
für Gasinstallationen";
- TRF "Technische Regeln für Flüssiggas";
- DVGW - Arbeitsblatt G634 "Installation von
GrossküchenGasverbrauchseinrichtungen;
- Einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
- Bestimmungen des Gasversorgungsunternehmens
(GVU).
INSTALLATION
Aufstellung, Installation und Wartung, insbesondere:
- die Aufstellung, der gasseitige Anschluss, die Überprü-
fung der Wärmebelastung, die Umstellung bzw. die
Anpassung und die Inbetriebnahme,
- der Stromanschluss, dürfen nur durch ein beim
Gasversorgungsunternehmen bzw.
Elektrizitäts- versorgungsunternehmen eingetragenes
Installationsunternehmen ausgeführt werden unter
Beachtung der genannten Vorschriften.
Vorab ist die Stellungsnahme des GVU's sowie des EVU's
einzuholen.
6
MAX 120 mm
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