Riwall PRO RCG80 Bedienungsanleitung Seite 189

POMO U DRVENOG UGLJENA I DRVA
DRVENI UGLJEN
Roštilj na drveni ugljen napravljen je za spaljivanje ili briketa od drvenog ugljena ili prirodnog drvenog ugljena
u komadima - obje varijante imaju
drvenog ugljena u komadima - ali drveni ugljen u komadima stvara
ladice za ugljen
i tako produljiti vrijeme kuhanja.
DRVO ZA DIMLJENJE
Korištenje drva za dimljenje u vašem roštilju na drveni ugljen jednostavan je i
izvrsnih kombinacija okusa za sve vrste hrane s roštilja,
koristi za vrijeme kuhanja, dok su cjepanice prikladnije za dulje vrijeme kuhanja.
Pri odabiru drva za dimljenje, pravilo je da je tvrdo drvo s
Najpopularnija i najrasprostranjenija drva za dimljenje su orah i mesquite. Bijeli orah daje mekši miris, dok je
mesquite intenzivniji. Druge popularne
Nikada nemojte koristiti bor, cedar ili drvo sušeno u
drvo još uvijek
hranu. T je teško
vatru dok gori. Dobro osušeno drvo se lako zapali,
ne prejak okus.
Na dimljenog okusa vaše hrane
o blagom ili intenzivnijem drvu),
zadimljenog okusa hrani od
utjecati i tako da tijekom jednog dijela procesa
ukupnog vremena
svojstva. Briketi
jednostavno i
sav sok i vlagu potrebnu za
dobru temperaturu kada gori zeleno drvo jer
utjecati ne samo vrsta drva koje koristite (bez obzira radi li se
i o tome koliko dugo se meso dimi. Priprema na
na roštilju zbog duljeg vremena pripreme. Na
ili dok savršeno ne porumeni. Zatim meso zamotajte u foliju i dopecite ga.
osiguravaju dulje vrijeme gorenja od
toplinu od briketa.
dodati još drvenog ugljena briketima i komadima drva
ili hladno dimljene hrane. Iverje se
orašastog ili
vrste drveta su hrast, jabuka, pekan, trešnja itd.
- a svo drvo mora biti prirodno i dobro osušeno.
stabla na
temperaturu kuhanja, a dim je mirisan i hrani daje
meso omotate folijom. Meso kuhajte 1/2 do 2/3
189
vrata za
za stvaranje
idealno.
te jako dimi i zacrnjuje
sva vlaga u drvu gotovo ugasiti
daje više
okusa dima