cozze CG-PZ03A-3-BK Gebrauchsanweisung Seite 266

NAJBOLJŠE PICE SO PEČENE V PEČICI ZA PICO COZZE
Za najboljše rezultate potrebujete dobro testo in zelo vročo pečico za pico, po možnosti
okrog 400 °C. Skratka, pečica za pico mora biti ZELO vroča, saj pica postane hrustljava in
zračna ravno zaradi visoke temperature.
Pečico za pico prižgite dovolj časa prej, preden boste pekli pico.
Kaj narediti:
Prepričajte se, da sta pečica za pico in kamen za pico pravilno nameščena. Priključite
plinsko jeklenko na pečico za pico ter zaženite pečico z najvišjo temperaturo. Pečica za pico
Cozze je opremljena s tremi gorilniki, dvema na straneh in enim na zadnji strani pečice.
Prepričajte se, da vsi trije gorijo.
Termometer prikazuje temperaturo v pečici in je namenjen samo kot napotek.
Kamen se bo vedno segreval dlje časa kot sama pečica in bo dovolj vroč šele po najmanj
20 minutah segrevanja.
Natančno temperaturo kamna lahko ugotovite s pomočjo infrardečega termometra Cozze.
Upoštevajte, da lahko na čas segrevanja vplivata veter in temperatura okolice.
Pustite, da se pečica za pico segreva približno 20 minut. Nato bo pripravljena na pečenje
najbolj okusne pice.
Ko je pica pripravljena za pečenje, jo nežno potisnite v pečico na kamen za pico z uporabo
loparja za pico. Znižajte toploto na srednjo vednost, da se ne bo zažgal zgornji del pice.
Počakajte, da pica postane hrustljava in se je sir stopil.
Nežno odstranite pico iz pečice in jo postavite na desko za rezanje.
Vročo pico pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo razrežete in delite s svojimi bližnjimi.
Pečico za pico nastavite na najvišjo temperaturo in jo pustite nekaj minut, preden boste pekli
naslednjo pico.
Uživajte v svoji pečici za pico in dober tek!
266