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INSTRUCTIONS DE CUISSON
Prenez garde lorsque vous faites frire car l'huile et la graisse chauffent très rapidement, en
particulier si vous utilisez la fonction PowerBoost. A des températures très élevées, l'huile et la
graisse s'enflamment spontanément et cela présente un grand risque d'incendie.
Conseils de cuisson
• Lorsque la nourriture vient à ébullition, réduire le réglage de la température.
• À l'aide d'un couvercle vous pouvez réduire les temps de cuisson et économiser de l'énergie en
retenant la chaleur.
• Réduire la quantité de liquide ou de graisse pour réduire les temps de cuisson.
• Démarrer la cuisson sur une puissance élevée et réduire le réglage lorsque la nourriture est chaude.
Mijoter à feu doux, cuisson du riz
• Pour mijoter à feu doux, vous devez être en dessous du point d'ébullition, à environ 85 ° C, lorsque
les bulles apparaissent parfois à la surface du liquide de cuisson. C'est la clé de délicieuses soupes
et de tendres ragoûts car les saveurs se développent sans trop cuire la nourriture. Vous pouvez
aussi faire cuire les sauces épaisses à base d'œufs et de farine en-dessous du point d'ébullition.
• Certaines tâches, y compris la cuisson du riz par la méthode d'absorption, peuvent nécessiter un
réglage supérieur pour s'assurer que la nourriture est cuite correctement dans le temps
recommandé.
Cuisson des steaks
Pour faire cuire des steaks juteux et savoureux:
1. Placer la viande à une température ambiante pendant environ 20 minutes avant la cuisson.
2. Chauffer une poêle à fond épais.
3. Badigeonner les deux côtés du steak avec l'huile. Verser une petite quantité d'huile dans la
poêle chaude puis poser la viande sur la poêle chaude.
4. Tournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson exact dépendra de
l'épaisseur du steak et comment vous souhaitez le cuire. Le temps de cuisson peut varier entre
environ 2-8 minutes de chaque côté. Appuyez sur le steak pour vérifier comment il est cuit –
Plus le steak sera ferme, le « mieux cuisiné » il sera.
5. Laissez le steak se reposer sur une plaque chaude pendant quelques minutes pour qu'il soit
tendre avant de servir.
Pour les sautés
1. Choisissez un wok compatible en induction à base plat ou une grande poêle à frire.
2. Ayez tous les ingrédients et le matériel prêt. Sauter les ingrédients doit être rapide. Pour faire
cuire de grandes quantités, il faut faire cuire les aliments en plusieurs petites portions.
3. Préchauffer la poêle brièvement et ajouter deux cuillères à soupe d'huile.
4. Faites cuire la viande d'abord, mettez-la de côté et garder au chaud.
5. Faites sauter les légumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants, diminuez la zone de
cuisson sur une puissance inférieure, mettez à nouveau la viande dans la poêle et ajouter votre
sauce.
6. Faites chauffer les ingrédients légèrement pour vous assurer qu'ils soient bien chauds.
7. Servir immédiatement.
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