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Miele H 7264-60 B Gebrauchs- Und Montageanweisung
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Miele H 7264-60 B Gebrauchs- Und Montageanweisung

Miele H 7264-60 B Gebrauchs- Und Montageanweisung

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Gebrauchs- und Montageanweisung
Backofen
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Auf-
stellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich
und vermeiden Schäden.
de-CH
M.-Nr. 11 190 820
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Verwandte Anleitungen für Miele H 7264-60 B

Inhaltszusammenfassung für Miele H 7264-60 B

  • Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Auf- stellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-CH M.-Nr. 11 190 820...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Lieferumfang ........................22 Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör..............22 Sicherheitseinrichtungen ....................27 PerfectClean veredelte Oberflächen ................27 Erste Inbetriebnahme ....................28 Miele@home ........................28 Grundeinstellungen......................29 Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen....30 Einstellungen........................32 Übersicht der Einstellungen..................32 Menü “Einstellungen” aufrufen ..................34 Sprache ...
  • Seite 3 Inhalt Händler ..........................39 Werkeinstellungen......................39 Betriebsstunden ......................39 Kurzzeit..........................40 Haupt- und Untermenüs....................42 Tipps zum Energiesparen .................... 43 Bedienung........................45 Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern..........45 Temperatur ändern ....................45 Garzeiten einstellen....................45 Eingestellte Garzeiten ändern................. 46 Eingestellte Garzeiten löschen ................
  • Seite 4 Inhalt Reinigung und Pflege ....................64 Ungeeignete Reinigungsmittel ..................64 Normale Verschmutzungen entfernen ................ 65 Hartnäckige Verschmutzungen entfernen (ausser FlexiClip-Vollauszüge) .... 65 Hartnäckige Verschmutzungen an den FlexiClip-Vollauszügen ......66 Katalytisch emaillierte Rückwand reinigen ..............66 Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen....66 Öl- und Fettverschmutzungen entfernen ..............
  • Seite 5 Inhalt Angaben für Prüfinstitute .................... 98 Prüfspeisen nach EN 60350-1..................98 Energieeffizienzklasse nach EN 60350-1..............99 Datenblatt für Haushaltsbacköfen ................. 99 Technische Daten......................100 Konformitätserklärung ....................100 Urheberrechte und Lizenzen für das Kommunikationsmodul........100...

  • Seite 6: Sicherheitshinweise Und Warnungen

    Kapitel zur Installation des Backofens sowie die Si- cherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu be- folgen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und ge- ben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

  • Seite 7: Kinder Im Haushalt

    Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.  Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie den Backofen auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie...
  • Seite 8 Back-up-Systemen) ist möglich. Voraussetzung für den Betrieb ist, dass die Energieversorgungsanlage die Vorgaben der EN 50160 oder vergleichbar erfüllt. Die in der Hausinstallation und in diesem Miele Produkt vorgesehe- nen Schutzmassnahmen müssen auch im Inselbetrieb oder im nicht netzsynchronen Betrieb in ihrer Funktion und Arbeitsweise sicherge- stellt sein oder durch gleichwertige Massnahmen in der Installation ersetzt werden.
  • Seite 9 Netzanschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel “Installa- tion”, Abschnitt “Elektroanschluss”). Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei-  ne spezielle Netzanschlussleitung durch eine von Miele autorisier- te Fachkraft ersetzt werden (siehe Kapitel “Installation”, Ab- schnitt “Elektroanschluss”). Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss ...
  • Seite 10 Sicherheitshinweise und Warnungen Lassen Sie die Backofentür geschlossen, wenn die Lebensmittel im  Garraum Rauch entwickeln, um eventuell auftretende Flammen zu er- sticken. Brechen Sie den Vorgang ab, indem Sie den Backofen aus- schalten und den Netzstecker ziehen. Öffnen Sie die Tür erst, wenn der Rauch abgezogen ist.
  • Seite 11 Sicherheitshinweise und Warnungen Das Email des Garraumbodens kann durch einen Wärmestau reis-  sen oder abplatzen. Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Aluminiumfolie oder Backofenschutzfolie aus. Wenn Sie den Garraumboden als Stellfläche bei Zubereitungen oder zum Geschirr wärmen nutzen wollen, verwenden Sie dazu aus- schliesslich die Betriebsarten Heissluft Plus ...
  • Seite 12 Sicherheitshinweise und Warnungen Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Stellen oder set-  zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe- ren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschä- digt werden.
  • Seite 13 Durch den geringen Abstand entsteht ein Wär- mestau und das Email kann reissen oder abplatzen. Schieben Sie den Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da er dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert ist. Verwenden Sie im...

  • Seite 14: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz

    Sammel- und Rücknah- mestellen zur unentgeltlichen Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elek- tronikgeräte bei Gemeinde, Stadt, Händler oder Miele. Für das Löschen et- waiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmässig eigenverantwortlich. Sie sind gesetzlich verpflichtet, nicht vom Gerät fest umschlossene Altbatterien...

  • Seite 15: Übersicht

    Übersicht Backofen a Bedienelemente b Oberhitze-/Grillheizkörper c Öffnungen für die Dampfzufuhr d Einfüllrohr für das Verdampfungssystem e Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper f Katalytisch emaillierte Rückwand g Aufnahmegitter mit 5 Ebenen h Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper i Frontrahmen mit Typenschild j Tür...

  • Seite 16: Bedienelemente

     ofens Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten b Optische Schnittstelle h Sensortaste OK (nur für den Miele Kundendienst) Zum Aufrufen von Funktionen und c Sensortaste  zum Speichern von Einstellungen Zum Steuern des Backofens über Ihr i Sensortaste ...

  • Seite 17: Taste Ein/Aus

    Bedienelemente Taste Ein/Aus Sensortasten Die Taste Ein/Aus  liegt in einer Ver- Die Sensortasten reagieren auf Fin- gerkontakt. Jede Berührung wird mit ei- tiefung und reagiert auf Fingerkontakt. nem Tastenton bestätigt. Diesen Tas- Mit dieser Taste schalten Sie den Back- tenton können Sie über   | Weitere ofen ein und aus.
  • Seite 18 Sensortasten unterhalb des Displays Sensortaste Funktion Wenn Sie den Backofen über Ihr mobiles Endgerät steuern wol-  len, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Ein- stellung  einschalten und diese Sensortaste Fernsteuerung berühren. Anschliessend leuchtet diese Sensortaste und die Funktion MobileStart ist verfügbar.

  • Seite 19: Symbole

    Bedienelemente Sensortaste Funktion Sobald ein Wert, ein Hinweis oder eine Einstellung erscheint, die Sie bestätigen können, leuchtet die Sensortaste OK orange. Durch Auswahl dieser Sensortaste rufen Sie Funktionen wie z. B. die Kurzzeit auf, speichern Änderungen von Werten oder Einstel- lungen oder bestätigen Hinweise. Wenn kein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortas- ...

  • Seite 20: Bedienprinzip

    Bedienprinzip Sie bedienen den Backofen über den Einstellung mit einem Segment- Navigationsbereich mit den Pfeiltas- balken ändern ten  und  und dem Bereich dazwi- Einige Einstellungen werden durch einen schen          . Segmentbalken         dargestellt. Sobald ein Wert, ein Hinweis oder eine Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist Einstellung erscheint, die Sie bestätigen der maximale Wert gewählt.

  • Seite 21: Betriebsart Oder Funktion Wählen

    Betriebsart wechseln MobileStart zu aktivieren. Während eines Garvorgangs können Sie Die Sensortaste  leuchtet. Sie können zu einer anderen Betriebsart wechseln. den Backofen über die Miele App fern- bedienen. Die Sensortaste der bisher gewählten Betriebsart leuchtet orange. Die direkte Bedienung am Backofen ...

  • Seite 22: Ausstattung

    Sie Fragen oder Probleme haben, gungs- und Pflegemittel sind auf die damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen Miele Backöfen abgestimmt. kann. Sie können sie über den Miele Web- shop, den Miele Kundendienst oder Ih- Lieferumfang ren Miele Fachhändler beziehen. - Gebrauchs- und Montageanweisung Geben Sie bei einer Bestellung die Mo-...
  • Seite 23 Ausstattung Backblech, Universalblech und Rost FlexiClip-Vollauszüge HFC 71 mit Ausziehschutz Backblech HBB 71: Universalblech HUBB 71: Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in den Ebenen 1–4 verwenden. Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge erst vollständig in den Garraum, bevor Rost HBBR 71: Sie Zubehöre daraufschieben. Die Zubehöre werden dann automa- tisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Schieben Sie diese Zubehöre immer Herunterrutschen gesichert.
  • Seite 24 Streben einer Ebene einge- baut. Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit  Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug dem Miele Schriftzug rechts ein. vorn an (1.) und ziehen Sie ihn entlang Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge der Strebe der Ebene heraus (2.). beim Einbau oder Ausbau nicht aus- Grill- und Bratblech HGBB 71...
  • Seite 25 Ausstattung Gourmet Back- und AirFry-Blech ge- Runde Backformen locht HBBL 71 Die ungelochte runde Back- form HBF 27-1 ist gut geeignet für die Die feine Lochung des Gourmet Back- Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen und AirFry-Blechs perfektioniert Garvor- aus Hefe- oder Rührteig, süssen und gänge: herzhaften Tartes, überbackenen Des- - Bei Zubereitung von Backwaren aus...
  • Seite 26 Ausstattung Gourmet-Bräter HUB Katalytisch emailliertes Zubehör Bräterdeckel HBD Katalytisch emaillierte Oberflächen rei- Die Miele Gourmet-Bräter können im nigen sich bei hohen Temperaturen Gegensatz zu anderen Brätern direkt in selbstständig von Öl- und Fettver- die Aufnahmegitter eingeschoben wer- schmutzungen. Lesen Sie die Hinweise den.

  • Seite 27: Sicherheitseinrichtungen

    Ausstattung Sicherheitseinrichtungen PerfectClean veredelte Ober- flächen - Inbetriebnahmesperre  (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab- PerfectClean veredelte Oberflächen schnitt “Sicherheit”) zeichnen sich durch hervorragenden An- tihafteffekt und aussergewöhnlich einfa- - Tastensperre che Reinigung aus. (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab- schnitt “Sicherheit”) Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ab- lösen. Verschmutzungen nach Back- - Kühlgebläse oder Bratvorgängen lassen sich einfach (siehe Kapitel “Einstellungen”, Ab-...

  • Seite 28: Erste Inbetriebnahme

    - ein WLAN-Netzwerk störungen auftreten. Eine ständige Ver- - die Miele App fügbarkeit der angebotenen Funktionen kann deshalb nicht gewährleistet wer- - ein Benutzerkonto bei Miele. Das Be- den. nutzerkonto können Sie über die Miele App erstellen. Verfügbarkeit Miele@home Die Miele App leitet Sie bei der Verbin- Die Nutzung der Miele App hängt von...

  • Seite 29: Grundeinstellungen

    Sie müssen die folgenden Einstellungen richten für die erste Inbetriebnahme vor- nehmen. Diese Einstellungen können  Wenn Sie Miele@home sofort ein- Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder richten wollen, bestätigen Sie mit OK. ändern (siehe Kapitel “Einstellungen”).  Wenn Sie die Einrichtung auf einen späteren Zeitpunkt verschieben...

  • Seite 30: Backofen Erstmalig Aufheizen Und Verdampfungssystem Durchspülen

    Erste Inbetriebnahme  Füllen Sie ein Gefäss mit der gefor- Backofen erstmalig aufheizen derten Menge Leitungswasser. und Verdampfungssystem  Öffnen Sie die Tür. durchspülen  Klappen Sie das Einfüllrohr links un- Beim ersten Aufheizen des Backofens terhalb der Bedienblende nach vorn. können unangenehme Gerüche entste- hen.
  • Seite 31 Erste Inbetriebnahme Garraum nach dem erstmaligen Auf-  Verletzungsgefahr durch Wasser- heizen reinigen dampf. Der austretende Wasserdampf ist  Verletzungsgefahr durch heisse sehr heiss. Oberflächen. Öffnen Sie während des Dampfstos- Der Backofen wird im Betrieb heiss. ses nicht die Tür. Sie können sich an Heizkörpern, Gar- raum und Zubehör verbrennen.

  • Seite 32: Einstellungen

    Einstellungen Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen ... |  |  | ... Sprache  deutsch english Standort Tageszeit Anzeige * |  | Nachtabschaltung Zeitformat  | 12 Std 24 Std Einstellen Beleuchtung “Ein” für 15 Sekunden Display Helligkeit         QuickTouch  | Lautstärke...
  • Seite 33 Einstellungen Menüpunkt Mögliche Einstellungen Sicherheit Tastensperre  | Inbetriebnahmesperre   |  | Miele@home Aktivieren Deaktivieren Verbindungsstatus Neu einrichten Zurücksetzen Einrichten Fernsteuerung RemoteUpdate Softwareversion Händler Messeschaltung  | Werkeinstellungen Geräteeinstellungen Vorschlagstemperaturen * Werkeinstellung...

  • Seite 34: Menü "Einstellungen" Aufrufen

    Wenn der Backofen mit einem WLAN- Orientieren Sie sich am Symbol , um Netzwerk verbunden und in der wieder in das Untermenü  Sprache  Miele App angemeldet ist, wird die gelangen. Uhrzeit anhand der Standorteinstel- lung in der Miele App synchronisiert. Tageszeit Anzeige Beleuchtung Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige...

  • Seite 35: Display

    Einstellungen Melodien Die Garraumbeleuchtung ist ausge- Am Ende eines Vorgangs ertönt mit zeit- schaltet. Durch Auswahl der Sensor- lichem Abstand mehrfach eine Melodie. taste  schalten Sie die Garraumbe- Die Lautstärke dieser Melodie wird leuchtung für 15 Sekunden ein. durch einen Segmentbalken dargestellt. Display - ...

  • Seite 36: Booster

    Einstellungen Booster Zeitgesteuert Das Kühlgebläse wird nach ca. Die Funktion  dient zum schnel- Booster 25 Minuten ausgeschaltet. len Aufheizen des Garraums. Durch Kondenswasser können der Umbauschrank und die Arbeitsplatte Die Funktion  ist während der Booster beschädigt werden und es kann Kor- Aufheizphase eines Garvorgangs au- rosion im Backofen auftreten.

  • Seite 37: Miele@Home

    Backofen in Ihr WLAN-Netzwerk einzu- dass Sie alle persönlichen Daten ent- binden. Wir empfehlen Ihnen, Ihren fernt haben und der Vorbesitzer nicht Backofen mit Hilfe der Miele App oder mehr auf den Backofen zugreifen über WPS mit Ihrem WLAN-Netzwerk kann. zu verbinden.

  • Seite 38: Fernsteuerung

    Einstellungen Fernsteuerung RemoteUpdate Wenn Sie die Miele App auf Ihrem mo- Der Menüpunkt  wird RemoteUpdate bilen Endgerät installiert haben, über nur angezeigt und ist wählbar, wenn das System Miele@home verfügen und die Voraussetzungen für die Nutzung die Fernsteuerung aktiviert haben ( von Miele@home erfüllt sind (siehe können Sie die Funktion MobileStart...

  • Seite 39: Softwareversion

    Miele Kundendienst durchgeführt Werkeinstellungen werden. Geräteeinstellungen Softwareversion Alle Einstellungen werden auf die Die Softwareversion ist für den Werkeinstellungen zurückgesetzt. Miele Kundendienst bestimmt. Für den Vorschlagstemperaturen privaten Gebrauch benötigen Sie diese Die geänderten Vorschlagstempera- Informationen nicht. turen werden auf die Werkeinstel- lungen zurückgesetzt. Betriebsstunden Mit Auswahl von   |...

  • Seite 40: Kurzzeit

    Kurzzeit Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, Funktion Kurzzeit verwenden erscheinen  und die ablaufende Kurz- Die Kurzzeit  können Sie zum Überwa- zeit anstatt der Tageszeit. chen separater Vorgänge verwenden, Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ohne z. B. zum Eierkochen. eingestellte Garzeit abläuft, erscheinen  Sie können die Kurzzeit auch verwen- und die ablaufende Kurzzeit, sobald die den, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum eingestellte Temperatur erreicht ist.

  • Seite 41: Kurzzeit Ändern

    Kurzzeit Kurzzeit ändern Kurzzeit löschen  Wählen Sie die Sensortaste .  Wählen Sie die Sensortaste .  Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab-  Wenn gleichzeitig ein Garvorgang ab- läuft, wählen Sie läuft, wählen Sie Kurzzeit Kurzzeit  Wählen Sie  Wählen Sie Ändern Löschen ...

  • Seite 42: Haupt- Und Untermenüs

    Haupt- und Untermenüs Menü Vorschlags- Bereich wert Betriebsarten   Heissluft Plus 160 °C 30–250 °C   Ober-/Unterhitze 180 °C 30–280 °C   Unterhitze 190 °C 100–280 °C   Bratautomatik 160 °C 100–230 °C   Intensivbacken 170 °C 50–250 °C   Grill gross 240 °C 200–300 °C...

  • Seite 43: Tipps Zum Energiesparen

    Tipps zum Energiesparen - Für viele Gerichte können Sie die Be- Garvorgänge triebsart    verwenden. Heissluft Plus - Verwenden Sie möglichst die Automa- Sie können damit bei niedrigeren Tem- tikprogramme für die Zubereitung Ih- peraturen garen als bei Ober-/Unterhit- res Garguts.  , da die Wärme sofort im Gar- raum verteilt wird.

  • Seite 44: Einstellungen Anpassen

    Tipps zum Energiesparen Restwärmenutzung Einstellungen anpassen - Bei Garvorgängen mit Temperaturen  Wählen Sie für die Bedienelemente über 140 °C und Garzeiten über die Einstellung   |  | Display QuickTouch 30 Minuten können Sie die Tempe- , um den Energieverbrauch zu re- ratur ca. 5 Minuten vor dem Ende des duzieren.

  • Seite 45: Bedienung

    Bedienung  Schalten Sie den Backofen ein. Fertig um Das Hauptmenü erscheint. Start um  Schieben Sie das Gargut in den Gar- Temperatur ändern raum. Sie können die Vorschlagstemperatur  Wählen Sie die gewünschte Betriebs- über   |   | Weitere Einstellungen Vor- art.

  • Seite 46: Eingestellte Garzeiten Ändern

    Bedienung Mit der Eingabe von   Wählen Sie die Sensortaste , um Garzeit Fertig um oder über die Sensortaste  zum Menü der gewählten Betriebsart Start um können Sie den Garvorgang automa- zurückzukehren. tisch ausschalten oder ein- und aus- Bei einem Netzausfall werden die Ein- schalten.

  • Seite 47: Garraum Vorheizen

    Bedienung werden Oberhitze-/Grillheizkörper, Garraum vorheizen Ringheizkörper und Gebläse gleichzeitig Die Funktion  dient zum schnel- Booster eingeschaltet. len Aufheizen des Garraums in einigen Betriebsarten. Empfindliche Teige (z. B. Biskuit, Kleingebäck) werden mit der Funkti- Das Vorheizen des Garraums ist nur bei on  von oben zu schnell ge- Booster wenigen Zubereitungen erforderlich.

  • Seite 48: Klimagaren

    Trocknungsprozess stattfinden. Betriebsart   . Klimagaren Tipp: Nutzen Sie die beiliegenden Re- Nach Auswahl der Betriebsart stellen zepte oder die Miele App als Anhalts- Sie die Temperatur ein und legen Art punkt. und Anzahl der Dampfstösse fest ( Auto- mati. Dampfstoss...
  • Seite 49 Klimagaren  Wenn Sie einen oder mehrere Dampf- stösse zu bestimmten Zeitpunkten selbst auslösen wollen, wählen Sie oder 1 Dampfstoss 2 Dampfstösse 3 Dampfstösse  Bestätigen Sie mit OK. Wenn Sie Gargut wie z. B. Brot oder Brötchen im vorgeheizten Garraum zu- bereiten wollen, lösen Sie die Dampf- stösse am besten selbst aus.

  • Seite 50: Dampfstösse Auslösen

    Wasserdampf kann zu starken Ver- sse orientieren Sie sich an den Rezept- brühungen führen. angaben im mitgelieferten Kochbuch Öffnen Sie während der Dampfstö- oder in der Miele App. Nutzen Sie zur sse nicht die Tür. Erinnerung an den Zeitpunkt die Funkti- on   .
  • Seite 51 Klimagaren Der Garraum wird aufgeheizt und das Bei der Restwasserverdampfung verbliebene Wasser verdampft, so dass schlägt sich Feuchtigkeit im Garraum sich Feuchtigkeit im Garraum und an und an der Tür nieder. Entfernen Sie der Tür niederschlägt. diese Niederschläge unbedingt nach dem Abkühlen des Garraums.

  • Seite 52: Automatikprogramme

    Automatikprogramme Die zahlreichen Automatikprogramme Hinweise zur Verwendung führen Sie komfortabel und sicher zum - Bei der Verwendung der Automatik- optimalen Garergebnis. programme sollen die mitgelieferten Rezepte eine Orientierungshilfe ge- Kategorien ben. Mit dem jeweiligen Automatik- Die Automatikprogramme  sind zur programm können auch ähnliche Re- besseren Übersicht nach Kategorien zepte mit abweichenden Mengen zu- sortiert.

  • Seite 53: Weitere Anwendungen

    Weitere Anwendungen In diesem Kapitel finden Sie Informatio- - Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen nen zu den folgenden Anwendungen: vor dem Garen nicht vollständig auf- getaut sein. Es genügt, wenn die Le- - Auftauen bensmittel angetaut sind. Die Ober- - Niedertemperaturgaren fläche ist dann weich genug, um Ge- - Sterilisieren würze aufzunehmen.

  • Seite 54: Sterilisieren

    Weitere Anwendungen  Halten Sie das Fleisch im Garraum Sterilisieren warm, bis es angerichtet wird. Das  Infektionsgefahr durch Keim- Garergebnis wird nicht beeinträchtigt. bildung.  Richten Sie das Fleisch auf vorge- Beim einmaligen Sterilisieren von Hül- wärmten Tellern an und servieren Sie senfrüchten und Fleisch werden die es mit sehr heisser Sauce, damit es Sporen des Clostridium-Botulinum-...

  • Seite 55: Dörren

    Weitere Anwendungen  Wählen Sie die Betriebsart  Gläser nach dem Sterilisieren ent- Heissluft   und eine Temperatur von nehmen Plus 160–170 °C.  Verletzungsgefahr durch heisse  Warten Sie bis zum “Perlen” (bis in Oberflächen. den Gläsern gleichmässig Bläschen Die Gläser sind nach dem Sterilisie- aufsteigen).

  • Seite 56: Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

    Weitere Anwendungen  Verteilen Sie das Trockengut je nach Trockengut entnehmen Grösse möglichst einlagig gleichmäs-  Verletzungsgefahr durch heisse sig auf Rost oder Universalblech. Oberflächen. Tipp: Sie können auch das gelochte Der Backofen wird im Betrieb heiss. Gourmet Back- und AirFry-Blech ver- Sie können sich an Heizkörpern, Gar- wenden, falls vorhanden.

  • Seite 57: Geschirr Wärmen

    Weitere Anwendungen Tipps für Pommes frites, Kroketten Geschirr wärmen oder Ähnliches Verwenden Sie zum Geschirr wärmen - Diese Tiefkühlprodukte können Sie die Betriebsart   . Heissluft Plus auf Backblech oder Universalblech Wärmen Sie nur temperaturbeständi- garen. ges Geschirr. - Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperatu- ...

  • Seite 58: Backen

    Zeit, ob das Gargut gar ist. Backpapier verwenden Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig. Miele Zubehöre wie z. B. das Univer- salblech sind PerfectClean veredelt Wenn keine feuchten Teigkrümel am (siehe Kapitel “Ausstattung”). Im All- Holzstäbchen haften, ist das Gargut gar.

  • Seite 59: Hinweise Zu Den Betriebsarten

    Backen Intensivbacken  verwenden Hinweise zu den Betriebsarten Verwenden Sie diese Betriebsart zum Eine Übersicht aller Betriebsarten mit Backen von Kuchen mit feuchtem Belag. den zugehörigen Vorschlagswerten fin- den Sie im Kapitel “Haupt- und Unter- Verwenden Sie diese Betriebsart nicht menüs”. zum Backen von flachem Gebäck. ...

  • Seite 60: Braten

    Braten - Nehmen Sie das Gargut nach been- Tipps zum Braten detem Bratvorgang aus dem Gar- - Sie können jedes Geschirr aus tempe- raum, decken Sie es zu und warten raturbeständigem Material verwen- Sie eine Ruhezeit von ca. 10 Minuten den wie z. B. Bräter, Bratentopf, Glas- ab.

  • Seite 61: Hinweise Zu Den Betriebsarten

    Braten Garzeit  wählen Heissluft Plus  oder Bratautoma- tik  verwenden Die Zeiten in der Gartabelle gelten, wenn nicht anders angegeben, für den Diese Betriebsarten eignen sich zum nicht vorgeheizten Garraum. Braten von Fleisch-, Fisch- und Geflü- gelgerichten mit brauner Kruste sowie ...

  • Seite 62: Grillen

    Grillen Hinweise zu den Gartabellen  Verletzungsgefahr durch heisse Oberflächen. Die Gartabellen finden Sie am Ende die- ses Dokumentes. Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heisse Garraumluft nicht  Beachten Sie die angegebenen Tem- mehr automatisch über das Kühlge- peraturbereiche, Ebenen und Zeiten.

  • Seite 63: Hinweise Zu Den Betriebsarten

    Grillen Garzeit  wählen Hinweise zu den Betriebsarten  Grillen Sie flache Fleisch- oder Fisch- Eine Übersicht aller Betriebsarten mit scheiben ca. 6–8 Minuten pro Seite. den zugehörigen Vorschlagswerten fin- Achten Sie darauf, dass die Scheiben den Sie im Kapitel “Haupt- und Unter- etwa gleich dick sind, damit die Gar- menüs”.

  • Seite 64: Reinigung Und Pflege

    Reinigung und Pflege - Glasreiniger  Verletzungsgefahr durch heisse - Reinigungsmittel für Glaskeramik- Oberflächen. Kochfelder Der Backofen wird im Betrieb heiss. Sie können sich an Heizkörpern, Gar- - scheuernde harte Schwämme und raum und Zubehör verbrennen. Bürsten (z. B. Topfschwämme, ge- Lassen Sie die Heizkörper, den Gar- brauchte Schwämme, die noch Reste raum und das Zubehör vor der Reini-...

  • Seite 65: Normale Verschmutzungen Entfernen

     Trocknen Sie die Oberflächen an-  Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Ver- schliessend mit einem weichen Tuch. schmutzungen auf PerfectClean ver- edelten Oberflächen den Miele Back- Dichtung reinigen ofenreiniger auf die kalten Ober- Umlaufend um den Garraum befindet flächen auf.

  • Seite 66: Hartnäckige Verschmutzungen An Den Flexiclip-Vollauszügen

    Reinigung und Pflege  Entfernen Sie Rückstände von Reini- Katalytisch emaillierte Rück- gungsmitteln gründlich mit klarem wand reinigen Wasser. Das katalytische Email reinigt sich bei  Trocknen Sie die Oberflächen mit ei- hohen Temperaturen selbstständig von nem weichen Tuch. Öl- und Fettverschmutzungen. Sie benötigen keine zusätzlichen Reini- Hartnäckige Verschmutzungen gungsmittel.

  • Seite 67: Entkalken

    Reinigung und Pflege  Wählen Sie die Betriebsart  Entkalken Heissluft   und 250 °C. Plus Das Verdampfungssystem sollte je nach  Heizen Sie den leeren Garraum min- Wasserhärte regelmässig entkalkt wer- destens 1 Stunde auf. den. Sie können einen Entkalkungsvorgang Die Dauer richtet sich nach dem Grad jederzeit durchführen.
  • Seite 68 Lieferumfang ein Kunststoffschlauch mit Saugnapf ent- halten. Um eine optimale Reinigungswirkung zu erzielen, empfehlen wir, die mitgeliefer- ten, speziell für Miele entwickelten Ent- kalkungstabletten zu verwenden. Tipp: Weitere Entkalkungstabletten er- halten Sie über den Miele Webshop, den Miele Kundendienst oder Ihren ...
  • Seite 69 Reinigung und Pflege  Lassen Sie das Gefäss samt Das Wasser wird durch das Verdamp- Schlauchverbindung zum Einfüllrohr fungssystem geleitet und auf dem Uni- im Garraum stehen und füllen Sie ca. versalblech aufgefangen. 300 ml Wasser nach, da das System Hinweise zur Vorbereitung des zweiten während der Einwirkphase nochmals Spülvorgangs erscheinen.

  • Seite 70: Tür Ausbauen

    Reinigung und Pflege Die Garraumbeheizung schaltet ein und Tür ausbauen die Dauer der Restwasserverdampfung Die Tür wiegt ca. 9 kg. erscheint. Die Dauer wird je nach tatsächlich vor- handener Restwassermenge automa- tisch korrigiert. Entkalkungsvorgang abschliessen Am Ende der Restwasserverdampfung erscheint ein Informationsfenster mit Hinweisen zur Reinigung nach dem Ent- kalkungsvorgang.

  • Seite 71: Tür Auseinanderbauen

    Reinigung und Pflege Tür auseinanderbauen Der Backofen wird beschädigt, wenn Sie die Tür falsch ausbauen. Die Tür besteht aus einem offenen Sys- Ziehen Sie die Tür niemals waage- tem von 3 zum Teil wärmereflektierend recht von den Halterungen, da diese beschichteten Glasscheiben.
  • Seite 72 Reinigung und Pflege  Legen Sie die Türaussenscheibe auf eine weiche Unterlage (z. B. ein Ge- schirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Tür- scheibe eben aufliegt und nicht bei der Reinigung zerbrechen kann.

  • Seite 73: Tür Einbauen

    Reinigung und Pflege Tür einbauen  Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und le- gen Sie die Türinnenscheibe zwischen die Arretierungen.  Fassen Sie die Tür seitlich an und ste- cken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere.

  • Seite 74: Aufnahmegitter Mit Flexiclip-Vollauszügen Ausbauen

    Reinigung und Pflege  Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die  Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn Waagerechte drehen. aus der Befestigung (1.) und nehmen Sie sie heraus (2.). Aufnahmegitter mit FlexiClip- Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei- Vollauszügen ausbauen henfolge.

  • Seite 75: Oberhitze-/Grillheizkörper Herunterklappen

    Reinigung und Pflege  Trennen Sie den Backofen elektrisch Das Email des Garraumbodens kann vom Netz. Ziehen Sie dazu den Netz- durch die herunterfallende Mutter stecker oder schalten Sie die Siche- beschädigt werden. rung(en) der Elektroinstallation aus. Legen Sie zum Schutz z. B. ein Ge- ...

  • Seite 76: Was Tun, Wenn

    In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Unter www.miele.com/service erhalten Sie Informationen zur selbstständigen Be- hebung von Störungen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
  • Seite 77 Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit. und ein hier Ein Problem, das Sie nicht selbst beheben können. Fehler nicht aufgeführter  Rufen Sie den Miele Kundendienst. Fehlercode er- scheint im Display. Das Verdampfungssystem ist defekt. Diese Funktion steht derzeit nicht zur Verfü- ...
  • Seite 78  | Einstellungen gesaugt.  |  | Händler Messeschaltung Die Pumpe des Verdampfungssystems ist defekt.  Rufen Sie den Miele Kundendienst. Nach einem Gar- Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse einge- vorgang ist ein Be- schaltet (siehe Kapitel “Einstellungen”, Abschnitt “Kühlge- triebsgeräusch zu bläsenachlauf”). hören.
  • Seite 79 In den Kugellagern der FlexiClip-Vollauszüge ist nicht genü- auszüge lassen sich gend Fett. schwer einschieben  Fetten Sie die Kugellager mit dem Miele Spezialfett nach. oder herausziehen. Nur das Miele Spezialfett ist auf die hohen Temperaturen im Garraum abgestimmt. Andere Fette können beim Auf- heizen verharzen und die FlexiClip-Vollauszüge verkleben.

  • Seite 80: Kundendienst

    Miele Ersatzteilen. den mitgelieferten Garantiebedin- gungen. Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst be- heben können, benachrichtigen Sie z. B. Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Den Miele Kundendienst können Sie online unter www.miele.com/service buchen. Die Kontaktdaten des Miele Kunden- dienstes finden Sie am Ende dieses Dokuments.

  • Seite 81: Installation

    *INSTALLATION* Installation Einbaumasse Die Massangaben erfolgen in mm. Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank H xxxx-60 Wenn der Backofen unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.

  • Seite 82: Seitenansicht H Xxxx-60

    *INSTALLATION* Installation Seitenansicht H xxxx-60 H 71xx: 43 mm H 72xx: 47 mm...

  • Seite 83: Anschlüsse Und Belüftung H Xxxx-60

    *INSTALLATION* Installation Anschlüsse und Belüftung H xxxx-60 a Ansicht von vorn b Der Backofen muss mit einer Anschlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F mit ge- eignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden. c Kein Anschluss in diesem Bereich d Belüftungsausschnitt min. 150 cm²...

  • Seite 84: Backofen Einbauen

    *INSTALLATION* Installation  Öffnen Sie die Tür, wenn Sie die Tür Backofen einbauen nicht ausgebaut haben. H xxxx-60 Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit der si- chere Betrieb gewährleistet ist. Der Backofen benötigt für den ein- wandfreien Betrieb eine ausreichen- de Kühlluftzufuhr.

  • Seite 85: Elektroanschluss

    *INSTALLATION* Installation Geben Sie bei Rückfragen an Miele im- Elektroanschluss mer Folgendes an:  Verletzungsgefahr! - Modellbezeichnung Durch unsachgemässe Installations- - Fabrikationsnummer und Wartungsarbeiten oder Re- - Anschlussdaten (Netzspannung/Fre- paraturen können erhebliche Gefah- quenz/maximaler Anschlusswert) ren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

  • Seite 86: Anschlussschema

    *INSTALLATION* Installation Backofen Der Backofen muss mit einer An- schlussleitung vom Kabeltyp H 05 VV-F mit geeignetem Querschnitt entspre- chend dem Anschlussschema ange- schlossen werden. Maximaler Anschlusswert: siehe Typen- schild. Anschlussschema...

  • Seite 87: Gartabellen

    Gartabellen Rührteig Kuchen/Gebäck      (Zubehör) [°C] [min] Muffins (1 Blech) 150–160 – 25–35  Muffins (2 Bleche) 150–160 – 1+3 30–40  Small Cakes* (1 Blech) – 25–35   – 20–30 Small Cakes* (2 Bleche)  – 25–35 Cake (Rost, Kastenform, 30 cm) ...

  • Seite 88: Kuchenteig

    Gartabellen Kuchenteig Kuchen/Gebäck      (Zubehör) [°C] [min] Guetzli (1 Blech) 140–150 – 25–35   150–160 – 25–35 Guetzli (2 Bleche)  140–150 – 25–35 Spritzgebäck* (1 Blech)  – 35–45 – 20–30  Spritzgebäck* (2 Bleche) – 1+3 40–50 ...

  • Seite 89: Hefeteig

    Gartabellen Hefeteig Kuchen/Gebäck      (Zubehör) [°C] [min] Gugelhopf (Rost, Gugelhopfform, 150–160 – 50–60   24 cm) 160–170 – 50–60  Christstollen (1 Blech) 150–160 – 55–65   160–170  55–65 Streuselkuchen mit/ohne Obst (1 Blech)  160–170  40–50 ...

  • Seite 90: Quark-Öl-Teig

    Gartabellen Quark-Öl-Teig Kuchen/Gebäck      (Zubehör) [°C] [min] Obstkuchen (1 Blech) 160–170 40–50   170–180 50–60   Apfeltaschen/Rosinenschnecken (1 Blech) 160–170 – 25–35  Apfeltaschen/Rosinenschnecken (2 Ble-  150–160  25–35 che)  Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Heissluft Plus,  Ober-/Unterhitze,  ein, – aus Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.

  • Seite 91: Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck

    Gartabellen Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck Kuchen/Gebäck      (Zubehör) [°C] [min] Ofenküchlein (1 Blech) 160–170 – 30–40  Blätterteigtaschen (1 Blech) 180–190 – 20–30  Blätterteigtaschen (2 Bleche) 180–190 – 1+3 20–30  Makronen (1 Blech)  120–130 – 25–50 Makronen (2 Bleche) ...

  • Seite 92: Pikantes

    Gartabellen Pikantes Gargut      (Zubehör) [°C] [min] Wähe pikant (1 Blech)  220–230 35–45  180–190 – 30–40  Zwiebelkuchen (1 Blech) 180–190 25–35    170–180 – 30–40 Pizza, Hefeteig (1 Blech)  170–180  25–35  210–220 –...

  • Seite 93: Rind

    Gartabellen Rind Gargut       (Zubehör) [°C] [min] [°C] Rindsschmorbraten, ca. 1 kg (Bräter 150–160 120–130 –   mit Deckel) 170–180 120–130 –   180–190 – 160–180 –  Rindsfilet, ca. 1 kg (Universalblech)  180–190  25–60 45–75 Rindsfilet “englisch”, ca. 1 kg ...

  • Seite 94: Kalb

    Gartabellen Kalb Gargut       (Zubehör) [°C] [min] [°C] Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg (Bräter 160–170 120–130 –   mit Deckel) 170–180 120–130 –   Kalbsfilet, ca. 1 kg (Universalblech) 160–170 30–60 45–75   Kalbsfilet “rosé”, ca. 1 kg  80–85 –...

  • Seite 95: Schwein

    Gartabellen Schwein Gargut       (Zubehör) [°C] [min] [°C] Schweinsbraten/Nackenbraten,  160–170  130–140 80–90 ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)  170–180  130–140 80–90 Schweinsbraten mit Schwarte,  180–190  130–150 80–90 ca. 2 kg (Bräter)  190–200  130–150 80–90 Schweinsfilet, ca. 350 g...

  • Seite 96: Lamm, Wild

    Gartabellen Lamm, Wild Gargut       (Zubehör) [°C] [min] [°C] Lammgigot mit Knochen, ca. 1,5 kg  170–180 – 100–120 64–82 (Bräter mit Deckel) Lammnierstück (Universalblech)  180–190  10–20 53–80 Lammnierstück (Rost und Universal- 95–105 – 40–60 54–66 ...

  • Seite 97: Geflügel, Fisch

    Gartabellen Geflügel, Fisch Gargut       (Zubehör) [°C] [min] [°C] Geflügel, 0,8–1,5 kg (Universalblech)  170–180 55–65 85–90  Poulet, ca. 1,2 kg (Rost auf Universal-  180–190 – 55–65 85–90 blech) Geflügel, ca. 2 kg (Bräter)  180–190 100–120 85–90 ...

  • Seite 98: Angaben Für Prüfinstitute

    Ebene 1)  Betriebsart,  Temperatur,  Booster,  Ebene,  Garzeit,  Heissluft Plus,  Ober-/Unterhitze,  Grill gross,  ein, – aus Verwenden Sie ausschliesslich Miele Originalzubehör. Verwenden Sie eine matte, dunkle Springform. Stellen Sie die Springform mittig auf den Rost. Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kür- zeren Garzeit.

  • Seite 99: Energieeffizienzklasse Nach En 60350-1

    Dieser Mangel tritt im normalen praktischen Gebrauch nicht auf. Datenblatt für Haushaltsbacköfen nach delegierter Verordnung (EU) Nr. 65/2014 und Verordnung (EU) Nr. 66/2014 MIELE Modellname/-kennzeichen H 7264-60 B Energieeffizienzindex/Garraum (EEI 81,7 cavity Energieeffizienzklasse/Garraum A+++ (höchste Effizienz) bis D (niedrigste Effizienz)

  • Seite 100: Technische Daten

    Technische Daten Konformitätserklärung Hiermit erklärt Miele, dass dieser Backofen der Richtlinie 2014/53/EU entspricht. Der vollständige Text der EU-Konformitätserklärung ist unter einer der folgenden In- ternetadressen verfügbar: - Produkte, Download, auf www.miele.ch - Service, Informationen anfordern, Gebrauchsanweisungen, auf https://miele.ch/ manual durch Angabe des Produktnamens oder der Fabrikationsnummer Frequenzband des WLAN-Moduls 2,4000–2,4835 GHz...
  • Seite 103 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach Miele SA Sous-Riette 23 1023 Crissier Telefon: 0848 848 048 www.miele.ch/contact www.miele.ch...
  • Seite 104 H 7264-60 B de-CH M.-Nr. 11 190 820 / 11...

Inhaltsverzeichnis