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• Sollten sie Fleisch oder Fisch als
Räucherware verwenden, legen sie
diese für mehrere Stunden vor dem
Räuchern
in
Salz, Wasser und Gewürzen ein.
Vor dem Räuchern gut trocknen lassen.
• Für große Fleischstücke sollte eine Gar-
zeit von ca. 1 Stunde je 500g angesetzt
werden. Prüfen Sie in jedem Fall, ob
das Räuchergut gegart ist, bevor die-
ses entnommen wird. Verwenden sie
hierzu bei Fleisch ein Thermometer und
bei Fisch können sie den Garzustand
anhand der Rückenflosse überprüfen.
Wenn sie die Rückenflosse leicht abzie-
hen können ist der Fisch gar.
• Räuchergut in der Nähe der Brennkam-
mer gart zuerst. Schichten Sie das Räu-
chergut nach halber Garzeit um.
• Sollte Räuchergut dunkel werden aber
noch nicht gar sein, wickeln Sie dieses
in Aluminiumfolie ein, damit es weiter ga-
ren kann ohne dunkler zu werden oder
mehr Rauchgeschmack anzunehmen.
• Räucherrezepte können Sie entspre-
chenden Rezeptbüchern entnehmen
oder diese im Internet suchen.
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eine
Mischung
aus
Wartung und Reinigung
Ihr Smoker ist aus hochwertigen Materi-
alien gefertigt. Um die Oberflächen zu rei-
nigen und zu pflegen, beachten Sie bitte
die folgenden Hinweise:
Gefahr Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Smoker voll-
ständig abkühlen, bevor Sie ihn
reinigen.
– Kippen Sie die Asche erst aus, wenn
der Brennstoff vollständig ausgebrannt
und erloschen ist.
Gefahr Gesundheitsgefahr!
Verwenden Sie keine Farblöse-
mittel oder Verdünner, um Fle-
cken zu entfernen. Diese sind
gesundheitsschädlich und dür-
fen nicht mit Lebensmitteln in
Berührung kommen.
Achtung Beschädigungsgefahr!
Verwenden sie keine starken
oder schleifenden Lösemittel
oder Scheuerpads, da diese
die Oberflächen angreifen und
Scheuerspuren hinterlassen.
• Lassen Sie den Brennstoff nach dem
Grillen ausbrennen. Das hilft, den Rei-
nigungsaufwand zu verringern, indem
überschüssiges Fett und Grillrückstän-
de abbrennen.
• Entleeren Sie die kalte Asche und rei-
nigen Sie den Smoker regelmäßig, am
besten nach jedem Gebrauch.
• Nehmen Sie die Roste und Haken
ab und reinigen Sie sie gründlich mit
Spülwasser. Trocknen Sie die Teile an-
schließend gründlich ab.
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25/11/13 1:07 PM
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