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PRÉPARATION DE FRITES MAISON
Pour préparer des frites maison, suivez les étapes ci-dessous.
1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
2 Lavez soigneusement les bâtonnets de pommes de terre et séchez-les avec du papier de cuisine.
3 Versez 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, mettez les bâtonnets
dessus et mélangez jusqu'à ce que les bâtonnets soient enrobés d'huile.
4 Retirez les bâtonnets du bol avec vos doigts ou un ustensile de cuisine afin
que l'excès d'huile reste dans le bol. Mettez les bâtonnets dans le panier.
Remarque : Ne penchez pas le bol pour mettre tous les bâtonnets dans le panier d'un
coup, afin d'éviter que l'excès d'huile ne se retrouve au fond de la poêle. 5 Faites fré-
mir les bâtonnets de pommes de terre selon les instructions de ce chapitre.
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