Płyta Grzejna - Przydatne Rady I Wskazówki - Zanussi ZCV55001WA Benutzerhandbuch

Płyta grzejna – przydatne rady i wskazówki
Naczynia kuchenne
• Dno naczynia powinno być jak najbar-
dziej grube i płaskie.
• Naczynia wykonane ze stali emalio-
wanej lub z dnem aluminiowym lub
miedzianym mogą pozostawiać prze-
barwienia na płycie ceramicznej;
Oszczędność energii
• W miarę możliwości zawsze przykry-
wać naczynie pokrywką.
Przykłady zastosowania w gotowaniu
Usta-
wienie
mocy
grza-
nia
1 Podtrzymywanie temperatury ugotowa-
nych potraw.
1-2 Sos holenderski, roztapianie: masła, cze-
kolady, żelatyny.
1-2 Ścinanie: puszystych omletów, smażo-
nych jajek.
2-3 Gotowanie ryżu lub potraw mlecznych,
podgrzewanie gotowych potraw.
3-4 Gotowanie na parze warzyw, ryb, mięsa.
4-5 Gotowanie ziemniaków na parze.
4-5 Gotowanie większej ilości składników, po-
traw duszonych i zup.
6-7 Delikatne smażenie: eskalopków, cordon
bleu z cielęciny, kotletów, bryzoli, kiełba-
sek, wątróbki, zasmażek, jajek, naleśni-
ków, pączków.
7-8 Intensywne smażenie np. placków ziem-
niaczanych, polędwicy, steków.
9 Zagotowanie większej ilości wody, gotowanie makaronu, obsmażanie mięsa (gulasz, mięso
duszone w sosie własnym), smażenie frytek.
Dane przedstawione w tabeli mają wyłącznie
charakter orientacyjny.
www.zanussi.com
Zastosowanie:
• Naczynie do gotowania postawić na
polu grzejnym przed jego włączeniem.
• Wyłączyć pola grzejne na kilka minut
przed zakończeniem gotowania, aby
wykorzystać ciepło resztkowe.
• Rozmiar dna naczynia powinien być
dobrany do wielkości pola grzejnego.
Czas
(min)
w razie Przykryć naczynie.
potrzeby
5 - 25 Mieszać od czasu do czasu.
10 - 40 Przykryć naczynie.
25 - 50 Dodać co najmniej dwukrotnie więcej
płynu niż ryżu. Potrawy mleczne mie-
szać od czasu do czasu.
20 - 45 Dodać kilka łyżek wody.
20 - 60 Użyć maksymalnie 0,25 litra wody na
750 g ziemniaków.
60 - 150 Do 3 litrów wody + składniki.
w razie Obrócić po upływie połowy czasu.
potrzeby
5 - 15 Obrócić po upływie połowy czasu.
Wskazówki
29