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Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
MANUELLES AUFTAUEN
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel.
Tiefgefrorene Speisen
werden mit einer Mikrowelle in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr
vorteilhaft sein, wenn
beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen
Sie eventuell vorhandene Metallklammern,
und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die
Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Drehen
Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um,
gießen Sie die gesamte Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene
Geflügelinnereien baldmöglichst.
Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen,
können Sie während des Auftauens mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt
werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie das Auftauen,
und lassen Sie es 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig
aufgetaut ist. Die
Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig
von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden
Tabelle.
Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als
dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als
große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen
von Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie
tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von –18 bis –20° C
aufweisen.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180
W) aufgetaut werden.
Lebensmittel
Portions-
Dauer
größe
(min)
Fleisch
Hackfleisch
500 g
14-15
250 g
Schweinest
eaks
Geflügel
Hähnchente
500 g
15-16
ile
(2 Stück)
Ganzes
900 g
32-34
Hähnchen
Fisch
Fischfilets
200 g
(2 Stück)
12-13
400 g
(4 Stück)
Obst
Beeren
250 g
Brot
Brötchen (je
(2 Stück)
ca. 50 g)
(4 Stück)
Toast/
250 g
Sandwich
Mischbrot
500 g
(Weizen +
Roggen)
13
Ruhezeit
Anleitung
(min)
5-20
Das Fleisch auf einen flachen
Porzellanteller legen.
Die schmaleren Seiten mit
7-7½
Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
Die Hähnchenteile zunächst mit
15-40
der Hautseite nach unten, das
ganze Hähnchen zunächst mit
der Brust nach unten auf einen
flachen Porzellanteller legen.
Die Enden der Keulen und Flügel
mit Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
7-8
5-20
Tiefgefrorenen Fisch in die Mitte
eines flachen Porzellantellers
legen.
Die dünneren Teile unter die
dickeren legen.
Die Schmalseiten mit
Aluminiumfolie schützen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
7-8
5-10
Das Obst auf einem flachen,
runden Glasteller (mit großem
Durchmesser) verteilen.
Die Brötchen kreisförmig oder
1½-2
5-10
das Brot horizontal auf
3-4
Küchenpapier in die Mitte des
Drehtellers legen.
4-5
Nach der Hälfte der Auftauzeit
wenden!
8-10
DE
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