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Bratsensorik
de
Zuerst die leere Pfanne erwärmen. Erst beim Ertönen
des Signaltons die Lebensmittel mit dem Bratfett in die
Pfanne geben.
Fleisch
Schnitzel, natur oder paniert
Filet
Kotelett*
Cordon bleu*
Steaks rare (3 cm dick)
Steaks medium oder well done
(3 cm dick)
Geflügelbrust (2 cm dick)*
Würstchen gebrüht oder roh*
Hamburger (1,5 cm dick)
Frikadellen (2 cm dick)*
Geschnetzeltes, Gyros
Hackfleisch
Speck
Fisch
Fisch gebraten, z.B. Forelle
Fischfilet natur oder paniert
Scampis, Garnelen
Eierspeisen
Pfannkuchen
Omeletts
Spiegelei
Rührei
Kaiserschmarrn
Armer Ritter / French Toast
Kartoffeln
Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln 5
Bratkartoffeln aus rohen Kartof-
feln
Kartoffelpuffer
Rösti
Glasierte Kartoffeln
Gemüse
Knoblauch / Zwiebeln glasig
dünsten
Röstzwiebel
Zucchini, Auberginen
Paprika, grüner Spargel
* Öfters wenden
** In die kalte Pfanne geben
10
Bratstufe Gesamtbratzeit ab Si-
gnalton
4
6-10 Min
4
6-10 Min
3
10-17 Min
3
15-20 Min
5
6-8 Min
4
8-12 Min
3
10-20 Min
3
8-20 Min
3
6-30 Min
3
10-20 Min
4
7-12 Min
4
6-10 Min
2
5-8 Min
3
10-20 Min
3/4
10-20 Min
4
4-8 Min
4
fortlaufend braten
2
3-6 Min (pro Portion)
2/4
2-6 Min
2
4-9 Min
3
10-15 Min
3
4-8 Min (pro Portion)
6-12 Min
3
15-25 Min
5
2,5-3,5 Min (pro Por-
tion)
2
40-45 Min
4
10-15 Min
1/2
2-10 Min
3
5-10 Min
3
4-12 Min
3
4-15 Min
Dünsten von Gemüse mit Fett-
zugabe und ohne Wasserzu-
gabe, z.B. Zucchini, grüner
Paprika
Pilze
Glasiertes Gemüse
Tiefkühlprodukte
Schnitzel
Cordon bleu
Geflügelbrust *
Chicken Nuggets*
Gyros, Kebab
Fischfilet, natur oder paniert
Fischstäbchen
Pommes frites
Pfannengerichte / Pfannenge-
müse
Frühlingsrollen
Camembert / Käse
Saucen
Tomatensauce mit Gemüse
Béchamelsauce
Käsesauce, z.B. Gorgonzola-
sauce
Reduzieren von Saucen, z.B.
Bolognesesauce, Toma-
tensauce
Süße Saucen, z.B. Oran-
gensauce
Sonstiges
Camembert / Käse
Trocken-Fertiggerichte mit
Wasserzugabe z.B. Nudel-
pfanne*
Croûtons
Mandeln / Nüsse / Pinienkerne
rösten**
* Öfters wenden
** In die kalte Pfanne geben
Bratstufe Gesamtbratzeit ab Si-
gnalton
1
10-20 Min
4
10-15 Min
4
6-10 Min
4
15-20 Min
3
10-30 Min
2
10-30 Min
4
10-20 Min
4
10-15 Min
3
10-20 Min
4
8-12 Min
4/5
4-6 Min
4
8-15 Min
3
10-30 Min
3
10-15 Min
1
25-35 Min
1
10-20 Min
1
10-20 Min
1
25-35 Min
1
15-25 Min
3
7-10 Min
2
4-6 Min
3
6-10 Min
2
3-7 Min
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