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Programme
Geflügel
Legen Sie das Geflügel mit der Brustseite nach oben in den
Bräter. Gefülltes Geflügel ist nicht geeignet.
Möchten Sie zwei gleichschwere Hähnchen in einem Bräter
zubereiten, stellen Sie, genau wie bei den Keulen, nach dem
Gewicht des schwersten ein.
Verwenden Sie beim Programm "Gänsebrust" immer Gän-
sebrustfilet ohne Knochen. Legen Sie das Filet mit der Haut-
seite nach oben in den Bräter. Schneiden Sie die Haut vor dem
Braten kreuzweise ein. Wenn Sie mehrere Filets braten wollen,
stellen Sie das Gewicht des schwersten Filets ein.
Programme
Geflügel
Hähnchen, frisch*
Poularde, frisch*
Ente, frisch*
Gans, frisch*
Gänsebrust, frisch*
Babypute, frisch*
Putenbrust, frisch*
Keulen, frisch
z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-,
Putenkeulen
Keulen, gefroren*
z. B. Hähnchen-, Enten-, Gänse-,
Putenkeulen
Huhn, frisch, kochen*
Fleisch
Geben Sie soviel Flüssigkeit in das Geschirr, wie angegeben
ist.
Rindfleisch
Bei Schmorbraten geben Sie ausreichend Flüssigkeit hinzu. Sie
können auch die Marinierflüssigkeit verwenden.
Programme
Rindfleisch
Schmorbraten, frisch
z. B. Hochrippe, Bug, Schulter, Sauer-
braten
Schmorbraten, gefroren*
z. B. Hochrippe, Bug, Schulter
Roastbeef, frisch, medium
z. B. Lende
Roastbeef, frisch, englisch
z. B. Lende
Roastbeef, gefroren, durchgegart*
z. B. Lende
Hackbraten*
Tafelspitz, frisch
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Bei Putenbrust geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu, damit sie
saftig bleibt.
Bei mehreren Geflügelkeulen stellen Sie das Gewicht der
schwersten Keule ein. Die Keulen müssen etwa gleich schwer
sein.
Beispiel: 3 Hähnchenkeulen mit 300 g, 320 g und 400 g.
Stellen Sie 400 g ein.
Legen Sie ganzes Huhn zum Kochen mit der Brustseite nach
unten in den Bräter. Geben Sie soviel Flüssigkeit zu, bis das
Huhn fas bedeckt ist. Mit diesem Programm können Sie auch
Hähnchenbrust garen. Bei mehreren Teilen stellen Sie das
Gewicht des schwersten Teiles ein.
Gewichtsbereich in kg
0,7-2,0
1,4-2,3
1,6-2,7
2,5-3,5
0,3-0,6
2,5-3,5
0,5-2,5
0,3-1,5
0,3-1,5
0,2-2,5
Bei Tafelspitz sollte soviel Flüssigkeit (Wasser oder Brühe)
zugegeben werden, dass das Fleisch fast bedeckt ist.
Roastbeef mit der Fettseite nach oben garen.
Gewichtsbereich in kg
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,3-3,0
0,5-2,5
Flüssigkeit zugeben
nein
nein
nein
nein
nein
nein
viel
nein
nein
viel
Flüssigkeit zugeben
ja
ja
nein
nein
nein
nein
viel
Einstellgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Gewicht der schwersten
Keule
Gewicht der schwersten
Keule
Fleischgewicht
Einstellgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Gesamtgewicht
Fleischgewicht
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