Verwandte Anleitungen für kbs ECO GAS A/B
Inhaltszusammenfassung für kbs ECO GAS A/B
- Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG KBS Gastrotechnik GmbH – Schoßbergstraße 26 – 65201 Wiesbaden www.kbs-gastrotechnik.de Stand Oktober 2023...
- Seite 2 PDS/4402/013 05-10-2005 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ECO GAS A/B Kategorie: II2H3+ Art der Konstruktion: A / B 0705...
- Seite 3 Bedienungs- und Wartungsanleitung VORWORT Dieses Handbuch enthält die erforderlichen Gebrauchsanweisungen und Sicherheitsregeln für den ordnungsgemäßen Betrieb des Geräts. Dieses Handbuch muss an die Personen weitergegeben werden, die für den Gebrauch der Maschine und ihre Wartung verantwortlich sind.
- Seite 4 Bedienungs- und Wartungsanleitung INHALT KAPITEL 1 - EINFÜHRUNG UND BESCHREIBUNG DES OFENS 1.1 Allgemeine Angaben 1.2 Typenschild und zusätzliches Schild 1.3 Technische Daten KAPITEL 2 - ALLGEMEINE ANWEISUNGEN (für den Installateur) 2.1 Montage und Installationsort 2.2 Gasanschluss 2.3 Elektrischer Anschluss KAPITEL 3 - INBETRIEBNAHME (für den Installateur) 3.1 Überprüfung der Nennwärmeleistung 3.2 Überprüfung des Anschlussdrucks...
- Seite 5 Bedienungs- und Wartungsanleitung KAPITEL 1 - EINFÜHRUNG UND BESCHREIBUNG DES OFENS Für alle Gasbauteile des Gerätes gilt die Garantie ab Rechnungsdatum. Jeder Versuch, Teile des Geräts zu demontieren, zu verändern oder generell zu manipulieren, führt zum Verfall der Garantie. Ein nicht bestimmungsgemäßer Gebrauch des Ofens sowie jeder Versuch, ihn zu demontieren oder zu verändern, kann Unfälle verursachen.
- Seite 6 Bedienungs- und Wartungsanleitung Der Ofen ist mit atmosphärischen Brennern ausgestattet, die unter den feuerfesten Platten des Garraums angeordnet sind. Die Kammertemperatur wird über einen analogen Thermostat, der auf dem Bedienfeld angeordnet ist, eingestellt. Nach Erreichen der eingestellten Temperatur führt der Brenner Ein- und Ausschaltzyklen durch, um diese Temperatur beizubehalten.
- Seite 7 Bedienungs- und Wartungsanleitung Für Reparaturen wenden Sie sich an eine autorisierte Kundendienststelle und fordern Sie immer Originalersatzteile an. Das folgende Symbol weist auf "heiße Oberflächen" hin. Den direkten Kontakt mit diesen Oberflächen vermeiden. 1.2 – Typenschild und zusätzliches Schild Das Typenschild (Abb.
- Seite 8 Bedienungs- und Wartungsanleitung 1.3 – Technische Daten Tabelle 1 EGA/LE EGA/LE2 EGA/T EGA/T2 Modell EGA/L EGA/L2 EGA/C EGA/C2 960 x 935 x 520 960 x 935 x 985 Außenmaße B x T x H Basishöhe 700 mm 700 mm Gesamtnennwärmeleistung 14 kW 28 kW Elektrische Leistung...
- Seite 9 Bedienungs- und Wartungsanleitung Modell EGA Modell EGA/2...
- Seite 10 Bedienungs- und Wartungsanleitung EGB/LE EGB/LE2 EGB/T EGB/T2 Modell EGB/L EGB/L2 EGB/C EGB/C2 960 x 1235 x 520 960 x 1235 x 985 Außenmaße B x T x H Basishöhe 700 mm 700 mm Gesamtnennwärmeleistung 19 kW 38 kW Elektrische Leistung 25 W 50 W ISO 7-1 zu 1 / 2 “...
- Seite 11 Bedienungs- und Wartungsanleitung Modell EGB Modell EGB/2...
- Seite 12 Bedienungs- und Wartungsanleitung KAPITEL 2 - ALLGEMEINE ANWEISUNGEN (für den Installateur) 2.1 - Montage und Installationsort Nach Erhalt des Ofens und vor seiner Installation, sicherstellen, dass die Lieferung den Angaben der Bestellung entspricht und keine Transportschäden vorliegen; bei Beschädigungen oder fehlenden Bauteilen unverzüglich den Spediteur oder den Hersteller ausführlich zu informieren.
- Seite 13 Bedienungs- und Wartungsanleitung Die einzelnen Öfen der Baureihe ECO GAS B (19 kW Wärmeleistung) ist als Typ B klassifiziert und muss daher unbedingt die Rauchgase außerhalb des Aufstellungsraumes abführen. Beide Baureihen sind mit einer Windschutzvorrichtung ausgestattet, die im Abzugskreislauf integriert ist, für den Fall dass der Schornstein blockiert wird oder anormale Zugluft vorliegt.
- Seite 14 Bedienungs- und Wartungsanleitung Abb. 4a M i n . 5 0 0 m m Abb. 4b Legende: C = Untergeordnete Abzugshaube R = Dem Ofen vorgeschaltetes Ventil V = Absperrventil Haube M i n . 5 0 0 m m...
- Seite 15 Bedienungs- und Wartungsanleitung 2.2 – Gasanschluss Vor der Installation muss sichergestellt werden, dass der Ofen für das verwendete Gas geeignet ist. Anderenfalls den Abschnitt "Anpassung an andere Gase" konsultieren oder den technischen Kundendienst des Herstellers kontaktieren. Der Anschluss an das Gasversorgungsnetz muss gemäß den spezifischen Installationsnormen mittels starrer oder flexibler Leitungen, ausschließlich aus Metall und mit einem der Leistung des Gerätes und der Länge des Verlaufs entsprechenden Querschnitt erfolgen.
- Seite 16 Bedienungs- und Wartungsanleitung Im Falle von Installationen von übereinander angeordneten Geräten muss jedes von ihnen mit einem Potentialausgleichsystem ausgestattet sein. KAPITEL 3 – INBETRIEBNAHME 3.1 – Überprüfung der Nennwärmeleistung Die Nennwärmeleistung muss vom autorisierten Techniker oder von der benannten Stelle gemäß den Angaben in dieser Betriebsanleitung geprüft werden.
- Seite 17 Bedienungs- und Wartungsanleitung Abb. 5 Legende: Manometer, “U”-förmig U-Z = Abdichtungsschrauben V-X = Druckanschlüsse Magnetventil Druckregler mit Schraubkappe Schraube des Druckreglers Tabelle 2 Gasdruck am Eingang (mbar) Gastyp Normal Minimum Maximum Methangas G20 Flüssiggas G30/G31 30/37 20/25 35/45 Der !usgangsdruck muss über den Druckregler “ T “ am Magnetventil überprüft und ggf. angepasst werden.
- Seite 18 Bedienungs- und Wartungsanleitung Nach der Messung des Anschlussdrucks den Ofen ausschalten, das vorgeschaltete Gasventil schließen und die Schläuche des Manometers von den Druckanschlüssen entfernen. Die Dichtschrauben der Druckanschlüsse wieder anbringen, die Schraubkappe des Reglers anschrauben und mit Farbe versiegeln, um jede Art Manipulation zu vermeiden. 3.3 –...
- Seite 19 Bedienungs- und Wartungsanleitung WARNHINWEISE - Nach jeder Anpassung an einen neuen Gastyp muss Folgendes sichergestellt werden: Am Schild einen unauslöschbaren Aufkleber mit den Daten bezüglich der neuen Installation anbringen. Dann die entsprechenden Dichtheitsprüfungen des Gaskreislaufs durchführen. Eine Funktionsprüfung durchführen und dazu Folgendes kontrollieren: ...
- Seite 20 Bedienungs- und Wartungsanleitung Die Frontplatte für die Befestigung des Brenners entfernen und dann den Brenner entnehmen und auswechseln. Die verschiedenen Teile in umgekehrter Reihenfolge wieder montieren. E) Kerzen für Zündung und Erfassung Die Frontplatte des Ofens unter der Tür der Garkammer entfernen. ...
- Seite 21 Bedienungs- und Wartungsanleitung KAPITEL 4 - BEDIENUNGSANLEITUNG (für den Benutzer) ACHTUNG: Dieser Gas-Pizzaofen ist für den professionellen Gebrauch bestimmt und muss von geschultem Personal bedient werden. Alle ordentlichen Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifiziertem Personal durchgeführt werden. ...
- Seite 22 Bedienungs- und Wartungsanleitung Für den Gebrauch des Ofens folgende Anweisungen befolgen (siehe Abb. 8): Einschalten Das dem Ofen vorgeschaltete Gasabsperrventil öffnen und die Stromversorgung aktivieren. Den Hauptschalter “ F “ aktivieren. Die rote Anzeige des Thermometers " H " auf die gewünschte Temperatur (0-400 °C) einstellen. Bei der Kaltzündung wird empfohlen, die Türen offen zu lassen, um die Brennerflammen für die ersten 2 Minuten zu stabilisieren.
- Seite 23 Bedienungs- und Wartungsanleitung Sicherheitsvorrichtung Der Ofen ist mit einem Sicherheitsthermostat ausgestattet, das ausgelöst wird, wenn die Temperatur 430 °C überschreitet und den Gasstrom zum Brenner blockiert. Der Reset ist nur manuell möglich und muss von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden. Für den Zugang zu diesem Bauteil muss die rechte Seitenwand des Ofens entfernt werden.
- Seite 24 Bedienungs- und Wartungsanleitung KAPITEL 5 - REINIGUNG UND ORDENTLICHE WARTUNG Der Ofen muss regelmäßig gereinigt werden, um den bestmöglichen Betrieb und die maximale Leistung zu gewährleisten. Im Falle eines Fehlers nicht versuchen, das Problem eigenständig zu lösen. Wenden Sie sich an den Händler oder seinen technischen Kundendienst, die das Problem lösen werden.
- Seite 25 Bedienungs- und Wartungsanleitung 5.1 - Elektrischer Schaltplan Legende Netzeingang - Klemmenbrett TERM-2 Temperaturregelungsthermostat CF-1 Flammenüberwachung Netzentstörfilter TERM-1 Sicherheitsthermostat Hauptschalter Lichtschalter Garkammer TR-1 Transformator für Kammerbeleuchtung 230/12 V Licht Garkammer Kontrollleuchte Blockierung Magnetventil Gaseintritt RESET Reset Blockierung Flammenüberwachung E-RIV Elektrode Flammenerfassung E-ACC Elektrode Flammenzündung Atmosphärischer Gasbrenner...
- Seite 26 Bedienungs- und Wartungsanleitung NOTE: ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________...