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GBA C 6019 6 D
Gebrauchsanweisung
Kalt-Platte
Einbaugerät steckerfertig
Modell-Nr.
Art. Nr.
CK 330
C 6019
CK 330 RAL
C 6020
CK 660
C 6021
CK 660 RAL
C 6022
CK 990
C 6023
CK 990 RAL
C 6024
Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG
Zinhainer Weg 4
D–56470 Bad Marienberg
+0049 (0) 2661 – 9868-10
Telefon
+0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service)
Telefax
Internet
www.scholl-gastro.de
E-Mail
info@scholl-gastro.de
BA
Stand 03-2022
Einbaugerät für Zentralkühlung
Modell-Nr.
Art. Nr.
CKZ 330
C 6025
CKZ 330 RAL
C 6026
CKZ 660
C 6027
CKZ 660 RAL
C 6028
CKZ 990
C 6029
CKZ 990 RAL
C 6030
Seite 1 von 24
8. März 2022
Revision 6
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Verwandte Anleitungen für Scholl CK 330
Inhaltszusammenfassung für Scholl CK 330
- Seite 1 C 6023 CKZ 990 C 6029 CK 990 RAL C 6024 CKZ 990 RAL C 6030 Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D–56470 Bad Marienberg +0049 (0) 2661 – 9868-10 Telefon +0049 (0) 2661 – 9868-38 (Service) Telefax Internet www.scholl-gastro.de...
- Seite 2 GBA C 6019 6 D NHALTSVERZEICHNIS Inhaltsverzeichnis .............................. 2 Vorwort ................................4 Allgemeines ............................... 5 Informationen zur Bedienungsanleitung ..................5 Haftung und Gewährleistung ......................5 Urheberschutz ..........................6 Konformitätserklärung ........................6 Sicherheit ..............................7 Allgemeines ............................7 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes ................7 Bestimmungsgemäße Verwendung ....................
- Seite 3 GBA C 6019 6 D 5.2.1 Montage (gilt nur für Einbauvarianten) ..................14 5.2.2 Elektroanschluss ........................15 Inbetriebnahme und Bedienung ....................15 5.3.1 Bedienfeld..........................16 Reinigung und Wartung ........................... 17 Sicherheitshinweise zur Reinigung....................17 Reinigung ............................17 Sicherheitshinweise zur Wartung ....................18 Wartung ............................
- Seite 4 ORWORT Herzlichen Glückwunsch Mit dem Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause SCHOLL haben Sie sich für ein Produkt entschieden, das höchste technische Ansprüche mit praxisgerechtem Bedienungskomfort verbindet. Ihr Gerät geht besonders sparsam mit Energie um. Es bietet Ihnen die Möglichkeit, sich bei verantwortungs- vollem Umgang, umweltbewusst zu verhalten.
- Seite 5 GBA C 6019 6 D LLGEMEINES NFORMATIONEN ZUR EDIENUNGSANLEITUNG Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Vorausset- zung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschrif- ten und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.
- Seite 6 GBA C 6019 6 D RHEBERSCHUTZ Die Bedienungsanleitung und die darin enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen in jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.
- Seite 7 GBA C 6019 6 D ICHERHEIT Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte. Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung von Gefahren gege- ben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig lesbarem Zustand zu halten.
- Seite 8 GBA C 6019 6 D ESTIMMUNGSGEMÄßE ERWENDUNG Die Betriebssicherheit des Gerätes ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung entsprechend der Anga- ben in der Bedienungsanleitung gewährleistet. Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich von qualifiziertem Kundendienst vorzunehmen. Die „Kalt-Platte“ ist zum Kalthalten (nicht zum Abkühlen) von zubereiteten Speisen bestimmt. ACHTUNG! Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß.
- Seite 9 GBA C 6019 6 D RANSPORT ERPACKUNG UND AGERUNG RANSPORTINSPEKTION Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden die Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegenneh- men. Der Schadensumfang ist auf den Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs zu vermerken und die Reklamation einzuleiten.
- Seite 10 GBA C 6019 6 D ECHNISCHE ATEN ECHNISCHE NGABEN 4.1.1 E INBAUGERÄT LATTE Einbaugerät Kalt-Platte Modell-Nr. CK 330 CK 330 RAL CK 660 CK 660 RAL CK 990 CK 990 RAL Art.-Nr. C 6019 C 6020 C 6021 C 6022 C 6023 C 6024 Oberfläche...
- Seite 11 GBA C 6019 6 D 4.1.2 E INBAUGERÄT LATTE FÜR BAUSEITIGE ENTRALKÜHLUNG Einbaugerät Kalt-Platte für bauseitige Zentralkühlung Modell-Nr. CKZ 330 CKZ 330 RAL CKZ 660 CKZ 660 RAL CKZ 990 CKZ 990 RAL Art.-Nr. C 6025 C 6026 C 6027 C 6028 C 6029 C 6030...
- Seite 12 GBA C 6019 6 D RODUKTDARSTELLUNG 4.2.1 E INBAUGERÄT LATTE Darstellung Größe 1 x 1/1 GN 4.2.2 E INBAUGERÄT LATTE FÜR BAUSEITIGE ENTRALKÜHLUNG Darstellung Größe 1 x 1/1 GN Seite 12 von 24 8. März 2022 Stand 03-2022 Revision 6...
- Seite 13 GBA C 6019 6 D NSTALLATION UND EDIENUNG ICHERHEITSHINWEISE WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom! Das Gerät darf nur von qualifiziertem Fachpersonal in Betrieb genommen werden. • Gerät kann bei unsachgemäßer Installation Verletzungen verursachen! • Vor Installation Daten des örtlichen Stromnetzes mit technischen Angaben des Gerätes vergleichen (siehe Typenschild).
- Seite 14 GBA C 6019 6 D ONTAGE UND LEKTROANSCHLUSS 5.2.1 M ONTAGE GILT NUR FÜR INBAUVARIANTEN • Das Gerät auf einen ebenen, sicheren Platz stellen, der das Gewicht des Gerätes aushält. • Die Ausnehmung des Tisches gemäß unserer Einbauzeichnungen ausschneiden und den Ausschnitt überprüfen.
- Seite 15 GBA C 6019 6 D 5.2.2 E LEKTROANSCHLUSS • Der Steckdosenstromkreis muss entsprechend den Leistungsangaben abgesichert sein. • Den Regler an die Platine anschließen (gilt nur für Einbauvarianten). • Den Schuko Stecker in die Steckdose einstecken. Platine nur für folgende Geräte: C 6019, C 6020, C 6021, C 6022, C 6023, C 6024 NBETRIEBNAHME UND EDIENUNG •...
- Seite 16 GBA C 6019 6 D 5.3.1 B EDIENFELD Die Einstellung und Bedienung der Kalt-Platte erfolgt über das, an der Frontseite montierte, Touch- Bedienfeld. Die fünf Tasten dienen zur Einstellung und Schnellwahl voreingestellter Sollwerte. Bedienung der Tasten nur mit Finger oder Touchstift. Mit dieser Taste wird das Gerät ein- bzw.
- Seite 17 GBA C 6019 6 D EINIGUNG UND ARTUNG ICHERHEITSHINWEISE ZUR EINIGUNG • Vor der Reinigung sowie vor Reparaturen das Gerät von der Steckdose trennen (Netzstecker zie- hen!). • Keine ätzenden Reinigungsmittel verwenden und darauf achten, dass kein Wasser in das Gerät ein- dringt.
- Seite 18 GBA C 6019 6 D ICHERHEITSHINWEISE ZUR ARTUNG • Die Netzanschlussleitung von Zeit zu Zeit auf Beschädigungen überprüfen. Gerät niemals benutzen, wenn das Kabel beschädigt ist. Wenn das Kabel Schäden aufweist, muss es durch den Kunden- dienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden. •...
- Seite 19 GBA C 6019 6 D ÖGLICHE UNKTIONSSTÖRUNGEN Problem Ursache Behebung • • Netzstecker nicht richtig einge- Netzstecker ziehen und richtig steckt einstecken • • Keine Funktion Sicherung der Stromver- Sicherung kontrollieren, Gerät sorgung hat ausgelöst. an anderer Steckdose testen. • Regler nicht richtig angesteckt •...
- Seite 20 GBA C 6019 6 D NTSORGUNG Altgeräte Das ausgediente Gerät ist am Ende seiner Lebensdauer entsprechend den nationalen Bestimmungen zu entsorgen. Es empfiehlt sich, mit einer auf Entsorgung spezialisierten Firma Kontakt aufzunehmen, oder sich mit der Entsorgungsabteilung Ihrer Kommune in Verbindung zu setzen. WARNUNG! Vergewissern Sie sich vor der Entsorgung, dass das alte Gerät nicht mehr verwendet werden kann, um Missbrauch und damit verbundene Gefahren zu vermeiden.
- Seite 21 GBA C 6019 6 D INBAUZEICHNUNGEN Maßzeichnungen sind bei Bedarf erhältlich. EMPERATURREGLER LATTE Abmessungen Ausschnittmaß Seite 21 von 24 8. März 2022 Stand 03-2022 Revision 6...
- Seite 22 GBA C 6019 6 D CHALTBILDER Schaltpläne sind bei Bedarf erhältlich. Seite 22 von 24 8. März 2022 Stand 03-2022 Revision 6...
- Seite 23 GBA C 6019 6 D ARANTIE UND ERVICE 11.1 G ARANTIEBEDINGUNGEN Eine Haftung und Gewährleistung des Herstellers ist ausgeschlossen wenn ➢ die Hinweise und Anweisungen der Betriebsanleitung nicht beachtet werden, ➢ das Produkt nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, ➢ Umbauten und Funktionsänderungen durchgeführt werden, ➢...
- Seite 24 7 Uhr bis 16 Freitag von 7 Uhr bis 12 Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per E-Mail oder Telefax mit. Scholl Apparatebau GmbH & Co. KG Zinhainer Weg 4 D-56470 Bad Marienberg Telefon 0049 (0)2661/9868-10 Telefax...
- Seite 25 1. Übersicht Zuleitung + Regler =Schweiz =Kalt Artikel Nummer: Max. Vorsicherung 16A 12 100 000 16 100 000 Warm Regler 230V 12 200 000 16 200 000 81001003 12 300 000 16 300 000 12 400 000 16 400 000 Zul.
- Seite 26 2. Übersicht Kompressor + Lüfter /1.0 Platine Standard 230V 81002001 Lüfter 1 Lüfter 2 Lüfter 3 Kompressor Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 3-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 81008003 81008002 81008002...
- Seite 27 3. Übersicht Fühler /1.0 Platine Standard 230V 81002001 4 Fühler 1 Fühler Fühler 1 Fühler 4 Fühler 3 Fühler 2 (Hauptfühler) -X8. -X8.. -X13 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 Federleiste mit Griffpl.
- Seite 28 4. Übersicht Heizung /1.0 Platine Standard 230V 81002001 Heizung Federleiste mit Griffpl. RM3,5mm 2-polig Wago2091 81008002 -W13 -W14 Vorkonfektioniert Vorkonfektioniert =Var.3.4 Artikel Nummer: 10 400 000 14 400 000 Heizung GN2 115-230V 1520W Heizung GN2 115-230V 1520W 81003002 81003002 =Var.3.3 Artikel Nummer: 10 300 000 14 300 000...
- Seite 29 1. Übersicht Zuleitung + Regler =Schweiz =Kalt Artikel Nummer: Max. Vorsicherung 16A 12 160 000 16 160 000 Warm Regler 230V 12 260 000 16 260 000 81001003 12 360 000 16 360 000 Zul. mit Schweiz-St. ger. 3x1,5 3,0m SW 81006035 12 460 000 16 460 000...
- Seite 30 2. Übersicht Fühler =Var.2.1 Artikel Nummer: 10 260 000 12 260 000 10 360 000 12 360 000 10 460 000 12 460 000 14 260 000 16 260 000 14 360 000 16 360 000 14 460 000 16 460 000 -X12 Verbindungsklemme 5x4mm²...
- Seite 31 3. Übersicht Heizung Vorkonfektioniert Vorkonfektioniert =Var.3.4 Artikel Nummer: 10 460 000 14 460 000 Heizung GN2 115-230V 1520W Heizung GN2 115-230V 1520W 81003002 81003002 =Var.3.3 Artikel Nummer: 10 360 000 14 360 000 Heizung GN3 115-230V 2340W 81003003 =Var.3.2 Artikel Nummer: 10 260 000 14 260 000 Heizung GN2 115-230V 1520W...
- Seite 32 4. Übersicht Magnetventil MV_PE MV_L MV_N Artikel Nummer: 10 160 000 12 160 000 10 260 000 12 260 000 10 360 000 12 360 000 10 460 000 12 460 000 10 560 000 12 560 000 Kabel 3x1,5mm² SW 14 160 000 16 160 000 81006037...