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RECETTES TESTÉES conformément à la norme IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Viennoiserie
(Small cakes)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses
(Fatless sponge cake)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur
(Toast)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers
(Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque
(Apple cake, yeast tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
(Roast Pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
(Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le
deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction.
Fonction Préchauffage
(en partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin
Temp.
(°C)
2
170
1-3
160
2
170
1-3
160
2
170
2
185
1-3
175
4
Haut (3)
4
Haut (3) 30-40
2
180
1-3
160
2
170
2
170
1-3
170
FR47
Durée
Accessoires et remarques
(min)
15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
20-30
Grad. 1: lèchefrite
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
20-30
Grad. 1: lèchefrite
35-45 Moule à gâteau sur grille
60-75 Moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuisson)
65-75
Grad. 1: moule à gâteau sur grille
3-5
Grille
Grad. 4 : grille (tourner l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
50-60
Grad. 1: lèchefrite
110-150 Grad. 2: grille
35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 3 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
40-50
Grad. 1: lèchefrite
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