Technische Daten; Eigenschaften Des Kombidämpfers; Sicherheitsvorrichtungen - Bartscher E 5230 Bedienungsanleitung

4. Technische Daten

4.1 Eigenschaften des Kombidämpfers
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Ausführung CNS 18/10
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Elektronische Steuerung mit 99 Programmen programmierbar,
je Programm bis zu 9 Garphasen
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Fassungsvermögen bis zu max. 10 GN 1/1 oder Bäckereinorm 600 x 400 mm
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Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombi-Dämpfen,
Delta-T-Garen (Kerntemperaturfühler optional erhältlich)
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Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima
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Ventilatorgeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar
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Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
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Wrasenabzug regulierbar
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Garraumbeleuchtung
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praktischer GN-Quereinschub (Geräte für 5 x 2/3 mit Längseinschub)
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LED-Anzeigen für Temperatur, Zeit, Beschwadung, Kerntemperatur
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Vorbereitet für die Anbringung eines Kerntemperaturfühlers (116009)
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Vorbereitet für die Halterung zur Handbrause (116005)
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Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen
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Auflageschienen herausnehmbar

Sicherheitsvorrichtungen

Das Gerät ist mit folgenden Schutz- und Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet:
Sicherheitsthermostat im Garraum: steigt die Temperatur im Garraum auf 350 ° C,
unterbricht der Sicherheitsthermostat die Stromversorgung der Heizelemente des
Gerätes.
VORSICHT!
Diese Sicherheitsvorrichtung kann nur vom Technikpersonal des
Kundendienstes wieder aufgenommen werden, da hier weitere Kontrollen
notwendig sind.
Schalter der Tür unterbricht den Betrieb des Gerätes beim Öffnen: es werden sowohl
das Heizsystem als auch das Gebläse abgeschaltet.
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